蝦球冬粉鍋|

大火爆香薑片、乾蔥頭、蒜頭、蝦頭

灒酒、下雞湯、水、粉絲、鹽、黑胡椒、冬菜滾至粉絲熟透然後加入大蝦和唐芹完成

香濃亞枝竹芝味小食|

爆香洋蔥粒和蒜頭，加入少許鹽和黑胡椒調味，盛起備用。

將希臘乳酪、忌廉芝士及巴馬臣芝士混合，加入亞枝竹心、洋蔥和蒜頭拌勻，以鹽和黑胡椒調味。

將混合芝士醬放入焗爐碗，放入180度焗爐焗25分鐘。完成後拿出放涼，就可以用作墨西哥脆片的沾醬啦！

預熱焗爐至200度。將番茄切半然後放到大碗，倒入橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻。以切面向上方式於焗盤上排好，連同連皮蒜頭放入焗爐焗30分鐘至微金黃色。

用中小火燒熱鑊，加入牛油及切碎的洋蔥炒至金黃色後加入番茄醬及黑醋快炒。

3. 番茄出爐後將蒜頭去皮，連同洋蔥和羅勒倒入湯鍋並加入雞湯。用細火煮30分鐘。最後加入芝士撈勻，然後用手提攪拌器或攪拌機將湯料打茸即成。可跟據個人喜好加入更多水份調整稠度。 

	Step 1: 雞扒用鹽、胡椒和香草醃30分鐘
	Step 2: 洋蔥切絲。
	Step 3: 蘆荀刨去粗纖維切短條狀備用
	Step 4: 明太子切開兩半，用刀背刮出魚子備用
	Step 5: 燒煲大滾水，加入一茶匙鹽，下意粉煮至7成熟，撈起備用
	Step 6: 熱鍋放一湯匙油，加入洋蔥絲炒香
	Step 7: 慢炒兩分鐘後，把洋蔥推到一邊旁皮。放入雞扒(皮向下)，中慢火煎香雞扒。雞皮金黃色後反轉，繼續慢煎
	Step 8: 加入露荀一同略炒，雞扒僅熟夾起備用
	Step 9: 加入淡忌廉，再加入明太子攪勻。加入適量的鹽、胡椒和香草調味
	Step 10: 加入煮好的意粉，煮至收汁即可
	Step 11: 完成

	Step 1: 番茄切粒
	Step 2: 洋蔥切碎
	Step 3: 蒜頭切蓉
	Step 4: 準備一鍋水煮滾，加入千層麵煮至軟身，取出瀝乾備用
	Step 5: 煎鍋用中火燒熱，加少許油，炒香洋蔥及蒜頭
	Step 6: 加入辣椒碎、番茄及菠菜煮5分鐘，加鹽及胡椒調味，放涼備用
	Step 7: 準備一個焗盤，在焗盤上放上一層番茄醬
	Step 8: 在番茄醬上放上一層千層麵
	Step 9: 再放上乳清芝士灑上少許巴馬臣芝士及水牛芝士
	Step 10: 放上一層番茄醬，再重覆剛才的步驟
	Step 11: 放上最後一層千層麵，放上番茄醬及灑上芝士
	Step 12: 蓋上錫紙，放入已預熱至攝氏180度的焗爐焗30分鐘
	Step 13: 取走錫紙，再焗10-15分鐘直至芝士焗成金黃色
	Step 14: 取出放涼20分鐘即成