| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 意粉 | 130克 |
| 鮮蝦 | 8隻 |
| 番茄 | 200克 |
| 西蘭花 | 60克 |
| 蒜頭 | 10克 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 丘比沙拉汁檸檬口味 | 適量 |
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Step 1:準備所需食材。 |
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Step 2:番茄去皮切丁，西蘭花焯燙，蒜頭切碎。 |
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Step 3:用丘比沙拉汁檸檬口味醃蝦入味。 |
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Step 4:將意粉放入沸水中煮8分鐘。 |
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Step 5:煮好的意粉拌入適量橄欖油。 |
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Step 6:蒜頭炒香，放入鮮蝦。 |
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Step 7:放入番茄丁，番茄醬，再加少許鹽調味。 |
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Step 8:放入西蘭花，翻炒均勻即可盛出。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 魚柳 | 200克 |
| 番茄 | 100克 |
| 洋蔥 | 100克 |
| 尖椒 | 適量 |
| 蒜頭 | 20克 |
| 芫茜 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 5適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 丘比沙拉汁檸檬口味 | 適量 |
| 丘比沙拉汁芥末口味 | 適量 |
|
Step 1:準備所需食材。 |
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Step 2:番茄、洋蔥、尖椒、芫茜、蒜頭切丁。 |
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Step 3:步驟2食材混合，加鹽、黑胡椒，孜然粉及丘比沙拉汁檸檬口味拌勻。 |
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Step 4:魚柳抹鹽、黑胡椒放置10分鐘。 |
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Step 5:用少許橄欖油將魚柳兩面各煎3分鐘。 |
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Step 6:將丘比沙拉汁芥末口味倒入醬汁碗備用。 |
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Step 7:將魚肉和做好的莎莎醬擺盤，完成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 冰鮮三黃雞 | 1隻 |
| 原隻特大虎蝦 | 6隻 |
| 秀珍菇 | 8隻 |
| 紫洋蔥 | 1個 |
| 冬蔭湯材料包 | 1包 |
| 冬蔭醬 | 1包 |
| 椰奶 | 50毫升 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 薑片 | 3片 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 水 | 200毫升 |
| 魚露 | 1茶匙 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 米酒 | 2湯匙 |
|
Step 1:三黃雞洗淨切件用醃料醃10分鐘。大虎蝦洗淨，去頭、去殻、去腸留尾。用油爆大虎蝦備用。落油爆雞件至7成熟備用。然後落薑片，蒜頭、紅蔥頭、紫洋蔥、秀珍菇略炒。下冬陰醬包、冬陰材料包中香茅、檸檬葉、南薑和水200毫升蓋上蓋子中小火煲5分鐘。然後開蓋放蝦、椰奶回鑊炒熟。最後加入半個青檸汁及糖,青/紅辣椒裝飾完成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 維他奶山水有機硬豆腐 | 1盒 |
| 燒肉（切件） | 600克 |
| 乾冬菇（浸發切半） | 4隻 |
| 薑片 | 2片 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 乾蔥（切半） | 2粒 |
| 紅尖椒(切片) | 1隻 |
| 葱粒 | 適量 |
| 生粉芡 | 適量 |
| 米酒 | 1湯匙 |
| 蠔油 | 3湯匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 雞湯 | 100毫升 |
| 水 | 150毫升 |
| 維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐 | 1盒 |
| 鮮木耳（切絲） | 2片 |
| 鮮冬菇（切絲） | 4隻 |
| 甘筍（切絲) | 1條 |
| 金菇 | 1/2包 |
| 芫荽（切碎） | 適量 |
| 生粉芡 | 適量 |
| 雞湯 | 600毫升 |
| 水 | 200毫升 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 黑醋 | 3湯匙 |
| 辣豆辦醬 | 1湯匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 維他奶山水煎釀有機滑豆腐 | 1盒 |
| 鯪魚肉 | 100克 |
| 魚湯 | 300毫升 |
| 蝦乾 | 6隻 |
| 西蘭花 | 1/2個 |
| 甘筍(切片) | 1/2條 |
| 薑片 | 3片 |
| 生粉 | 1湯匙 |
| 維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐 | 1盒 |
| 蝦 | 8隻 |
| 蜆 | 8隻 |
| 泡菜 | 80克 |
| 韭菜(切段) | 1棵 |
| 雞湯 | 600毫升 |
| 水 | 200毫升 |
| 韓式辣椒醬 | 1湯匙 |
| 韓式麵豉醬 | 1湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 水 | 2湯匙 |
|
Step 1:豆腐火腩煲：將豆腐切片，用中火將兩面煎至金黃上碟備用。於小碗將湯底醬料混合備用。中火熱油鍋，加入蒜頭、乾蔥、薑片、紅尖椒和冬菇炒香。加入燒肉炒勻，倒入醬汁煮滾。將豆腐回鑊再煮2分鐘，最後拌入生粉芡和灑上葱粒即可。 |
|
Step 2:豆腐酸辣湯：將豆腐切粒備用。於小碗將湯底醬料混合。中火熱油鑊，將木耳、冬菇、甘筍和金菇炒香至軟身。加入雞湯和水然後轉大火煮滾，放入豆腐煮2分鐘，加入生粉芡煮至稠身即可熄火。灑上芫荽即可享用。 |
|
Step 3:鯪魚豆腐雜菜煲：將豆腐切片。用匙羹刮走中間部分，撲上生粉，然後放上鯪魚肉。中火熱油鍋，將薑片、蝦乾、冬菇、西蘭花和甘筍炒香。倒入魚湯煮滾。放入鯪魚豆腐蓋上鍋蓋煮4分鐘即可。 |
|
Step 4:泡菜海鮮豆腐湯：將豆腐切粒。於小碗將湯底醬料混合備用。中火熱油鍋，加入蝦炒香，然後倒入雞湯和水煮滾。拌入湯底醬料，加入泡菜和蜆。最後加入豆腐和韭菜再煮2分鐘即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 扁意粉 | 100克 |
| 車厘茄 | 25粒 |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 羅勒 | 適量 |
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Step 1:洋蔥切粒，蒜頭切片，車厘茄以一開四切開；預留幾粒車厘茄以一開二切開用作擺盤用途。 |
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Step 2:把鑊燒熱後，將洋蔥，蒜頭落鑊，用中火將洋蔥炒至半透明。 |
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Step 3:加入車厘茄炒十分鐘，若番茄醬太乾可加水。 |
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Step 4:蕃茄皮從番茄肉分開後，取走蕃茄皮。 |
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Step 5:燒一鍋水，1在滾水內加入適量鹽，橄欖油用來煮扁意粉。 |
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Step 6:放入扁意粉煮約八分鐘。 |
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Step 7:扁意粉煮好後便可連同擺盤用的車厘茄、羅勒葉一同放入蕃茄醬中再煮2-3分鐘。若番茄醬不夠鹹可加入適量份量鹽、黑胡椒調味。 |
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Step 8:煮好扁意粉後便可分兩次捲起意粉，然後打橫放在圓碟中間的位置。 |
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Step 9:最後隨意放上車厘茄，羅勒葉即成。 |
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