材料 | 分量 |
---|---|
牛柳粒 | 500克 |
白飯 | 2碗 |
蒜頭 | 8瓣 |
生抽 | 1/2湯匙 |
砂糖 | 1/2茶匙 |
胡椒粉 | 1/4茶匙 |
油 | 1/2茶匙 |
生粉 | 1茶匙 |
Step 1:將蒜頭切片。 |
|
Step 2:牛柳粒用生抽、砂糖、胡椒粉、油及生粉醃30分鐘。 |
|
Step 3:用中火燒熱鍋,加少許油,將蒜片煎至金黃色,盛起備用。 |
|
Step 4:用同一個鍋,加入牛柳粒,用中高火將四面煎香。 |
|
Step 5:加入蒜片,用中火炒勻,鋪上飯面即成。 |
材料 | 分量 |
---|---|
牛柳粒 | 500克 |
白飯 | 2碗 |
蒜頭 | 8瓣 |
生抽 | 1/2湯匙 |
砂糖 | 1/2茶匙 |
胡椒粉 | 1/4茶匙 |
油 | 1/2茶匙 |
生粉 | 1茶匙 |
Step 1:將蒜頭切片。 |
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Step 2:牛柳粒用生抽、砂糖、胡椒粉、油及生粉醃30分鐘。 |
|
Step 3:用中火燒熱鍋,加少許油,將蒜片煎至金黃色,盛起備用。 |
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Step 4:用同一個鍋,加入牛柳粒,用中高火將四面煎香。 |
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Step 5:加入蒜片,用中火炒勻,鋪上飯面即成。 |
材料 | 分量 |
---|---|
白飯 | 2碗 |
翠玉瓜 | 1條 |
鮮冬菇 | 4個 |
甘筍 | 1/2條 |
大豆芽 | 120斤 |
*韓式涼拌菠菜 | 200克 |
蒜頭 | 2瓣 |
牛肉片 | 250克 |
生抽 | 1茶匙 |
砂糖 | 1/2茶匙 |
麻油 | 1/2茶匙 |
鹽 | 適量 |
雞蛋 | 2隻 |
生抽 | 1湯匙 |
白醋 | 1/2湯匙 |
砂糖 | 1茶匙 |
麻油 | 1茶匙 |
韓式辣醬 | 2湯匙 |
生抽 | 1茶匙 |
白醋 | 3茶匙 |
砂糖 | 3茶匙 |
麻油 | 3茶匙 |
蒜頭 | 1瓣 |
Step 1:將牛肉片切段;翠玉瓜及甘筍切絲;鮮冬菇去蒂切片;蒜頭切成蓉備用。 |
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Step 2:牛肉加入生抽、白醋、砂糖及麻油醃10分鐘。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋,加少許油,加入甘筍絲炒軟, 盛起備用。 |
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Step 4:用同一個鍋,加入翠玉瓜炒軟,加少許鹽調味,盛起備用。 |
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Step 5:用同一個鍋,加入鮮冬菇炒軟,加入生抽、砂糖及麻油調味,盛起備用。 |
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Step 6:用同一個鍋,加入牛肉炒熟,盛起備用。 |
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Step 7:煮滾一鍋水,加入大豆芽煮3-4分鐘,撈起瀝乾,加少許鹽及1/2茶匙麻油拌勻備用。 |
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Step 8:將牛肉、 翠玉瓜、甘筍、鮮冬菇、大豆芽及涼拌菠菜鋪上飯面。 |
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Step 9:用中火燒熱另一個鍋,加少許油,加入雞蛋煎成太陽蛋,放上飯面。 |
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Step 10:將韓式辣醬、生抽、白醋、砂糖、麻油及蒜蓉拌勻,拌飯享用。 |
材料 | 分量 |
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四季豆 | 300克 |
五花腩 | 200克 |
蒜頭 | 10克 |
薑片 | 15克 |
紹興酒 | 20克 |
蔥 | 1棵 |
老抽 | 1茶匙 |
生抽 | 30克 |
十三香粉 | 1茶匙 |
砂糖 | 10克 |
Step 1:五花肉切片,四季豆去衣再用手折成幾段,蒜頭拍扁備用。 |
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Step 2:中火熱油鑊,將五花肉煎至上色,放入薑片、蒜頭、蔥、紹興酒、四季豆、生抽、老抽、白糖和十三香炒勻。 |
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Step 3:加入水燜煮30分鐘即成。 |
材料 | 分量 |
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蘑菇 | 6粒 |
菠菜 | 40克 |
蒜頭 | 4瓣 |
洋蔥 | 1/25 |
腰果 | 200克 |
巴馬臣芝士 | 適量 |
蒜粉 | 1茶匙 |
鹽 | 1茶匙 |
黑胡椒 | 1茶匙 |
牛奶 | 250毫升 |
Step 1:將白醬材料放進攪拌機混合成醬汁備用。 |
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Step 2:煲一鍋水,放入意大利粉煮6分鐘。 |
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Step 3:用中火燒熱油鍋,加入蒜頭、洋蔥、蘑菇和菠菜炒香。 |
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Step 4:放入意大利粉略炒,倒入白醬撈勻即可上碟。 |
材料 | 分量 |
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魚柳 | 1條 |
豆腐 | 1件 |
豆豉 | 10克 |
蒜頭 | 4瓣 |
蒸魚豉油 | 1湯匙 |
砂糖 | 1茶匙 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
Step 1:魚柳抹乾切件;豆腐瀝水水分切件;豆豉及蒜頭切碎備用。 |
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Step 2:魚柳用鹽及胡椒粉醃10分鐘備用。 |
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Step 3:豆豉、蒜頭、蒸魚豉油及砂糖拌勻。 |
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Step 4:將豆腐鋪上碟,放上魚柳及豆豉。 |
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Step 5:用中高火蒸8-10分鐘,即成。 |