| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞中翼 | 5個 |
| 薯仔 | 1個 |
| 番茄 | 1個 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 紅尖椒 | 2條 |
| 蔥 | 2適量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 柑橘醬 | 1湯匙 |
| 花椒粉 | 10小匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 2茶匙 |
| 砂糖 | 5克 |
| 鹽 | 10TSP |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
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Step 1:小蔥切末,紅尖椒切圈。 |
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Step 2:雞翅洗淨,在表面開刀。 |
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Step 3:將生抽,老抽,糖,鹽,花椒粉,料酒以及柑橘醬調成調味汁，用一半的醬汁醃制雞翅20分鐘。 |
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Step 4:土豆洗淨去皮切條,胡蘿蔔去皮切條，番茄切塊。 |
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Step 5:塔吉鍋內倒入油，加入蒜瓣煸炒出香，放入土豆條、胡蘿蔔條。 |
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Step 6:將醃制好的雞翅均勻的鋪在上面 |
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Step 7:中間擺好番茄塊，淋上剩下的雞翅醃料。蓋上鍋蓋，大火燒10-15分鐘。 |
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Step 8:關火，繼續悶至5-10分鐘。撒上蔥末，辣椒圈，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬扒 | 4塊 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 水 | 2湯匙 |
| DayDayCook雙重蔥油醬 | 2湯匙 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 生粉 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 蔥 | 1棵 |
|
Step 1:將蔥切段。 |
|
Step 2:豬扒洗淨抹乾，用刀背拍鬆。 |
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Step 3:加入生抽、紹興酒、水、砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃15分鐘。 |
|
Step 4:用中火燒熱鍋，加入豬扒煎至兩面金黃色，轉中低火煎至熟透。 |
|
Step 5:加入蔥段及DayDayCook雙重蔥油醬炒勻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 土雞塊 | 500克 |
| 板栗 | 250克 |
| 小幹香菇 | 15個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 蔥 | 10棵 |
| 薑 | 5斤 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
| 蠔油 | 2茶匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 鹽 | 3TSP |
|
Step 1:幹香菇用溫水泡發備用，蒜切片，土雞肉洗乾淨，瀝幹水分。 |
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Step 2:熱油鍋，爆香薑，蒜，蔥，再放入雞肉煸炒，炒至變色。 |
|
Step 3:然後加入料酒，蠔油，生抽，鹽翻炒均勻。 |
|
Step 4:再加入香菇翻炒均勻，最後倒入板栗，加入適量的水，水要加到和食材差不多持平. |
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Step 5:大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘。 |
|
Step 6:放入冰糖，調大火收汁，板栗熟了就可以盛出來，再撒上一些蔥絲做裝飾就完成了。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 排骨 | 250克 |
| 豆卜 | 6件 |
| DayDayCook蝦米豆豉醬 | 2湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 生粉 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1/2茶匙 |
| 麻油 | 1/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
|
Step 1:將豆卜切半。 |
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Step 2:將排骨沖水10分鐘，洗淨瀝乾後加入DayDayCook蝦米豆豉醬、生抽、紹興酒、砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃10分鐘。 |
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Step 3:在蒸碟放上豆卜及排骨。 |
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Step 4:用中高火蒸10-12分鐘或至熟透，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鮮冬菇(切絲) | 8隻 |
| 鮮百合 | 1個 |
| 蜜糖豆 | 100克 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 薑 | 2片 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
| 蔥(切絲) | 適量 |
| 水 | 4湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 生粉 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1/2湯匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
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Step 1:將鮮百合洗淨拆散，浸在水中以防變黑； |
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Step 2:準備一個碗，加入水、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉拌勻； |
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Step 3:煮滾一鍋水，加入蜜糖豆汆水1分鐘，瀝乾備用； |
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Step 4:燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭及薑片，加入冬菇及蜜糖豆炒勻； |
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Step 5:加入紹興酒及醬汁，煮至醬汁濃稠，加入鮮百合炒勻； |
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Step 6:灑上蔥絲，即成。 |
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