| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 魷魚 | 2條 |
| 罐頭蟹肉 | 100克 |
| 甜蝦 | 6隻 |
| 紫椰菜 | 100克 |
| 生菜 | 適量 |
| 車厘茄 | 3粒 |
| 沙拉醬 | 適量 |
| 巴馬臣芝士碎 | 10克 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 20克 |
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Step 1:魷魚洗淨切條，魷魚鬚切段。 |
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Step 2:甜蝦去殼。 |
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Step 3:紫椰菜切絲；車厘茄洗淨切半；生菜撕成小塊。 |
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Step 4:紫椰菜切絲；車厘茄洗淨切半；生菜撕成小塊。 |
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Step 5:煮滾一鍋水，加入少許鹽及橄欖油，加入魷魚及甜蝦汆水，撈出瀝乾備用。 |
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Step 6:煮滾一鍋水，加入少許鹽及橄欖油，加入魷魚及甜蝦汆水，撈出瀝乾備用。 |
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Step 7:取一個大碗，加入魷魚、甜蝦、紫椰菜、車厘茄、生菜及沙律醬拌勻。 |
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Step 8:取一個大碗，加入魷魚、甜蝦、紫椰菜、車厘茄、生菜及沙律醬拌勻。 |
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Step 9:將拌勻的沙律上碟，放上蟹肉。 |
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Step 10:灑上黑胡椒及巴馬臣芝士碎即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 羊肋骨 | 200克 |
| 紅酒 | 100ml |
| 橄欖油 | 20克 |
| 迷迭香 | 10湯匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 黑胡椒 | 5適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 九層塔 | 3朵 |
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Step 1:把蒜和迷迭香切碎，放入小碗中，加橄欖油攪拌均勻； |
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Step 2:然後塗抹在羊排上，再撒上黑胡椒醃制10分鐘； |
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Step 3:將平底鍋燒熱，然後放入羊排，煎至兩面上金黃色 |
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Step 4:撒適量海鹽，然後倒入紅酒，蓋上鍋蓋燜煮30秒左右，裝盤； |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 意粉 | 120克 |
| 南瓜 | 1個 |
| 無鹽牛油 | 20克 |
| 煙肉 | 1片 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鹽 | 3TSP |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 橄欖油 | 5克 |
| 水牛芝士碎 | 15克 |
| 薄荷葉 | 1適量 |
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Step 1:南瓜去皮切片，一半用大火蒸8分鐘至熟，一半煎熟留作裝飾備用；培根切小塊 |
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Step 2:將蒸好的南瓜用料理機打成泥 |
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Step 3:煮義大利面，煮面的時候加一點鹽，可以讓面更有味道，大概煮3分鐘 |
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Step 4:煮面的時候我們可以開始準備南瓜醬，用中火熱鍋將黃油融化，化黃油要使用中火，否則火太大黃油容易變黑，然後炒香培根 |
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Step 5:加入南瓜泥、牛奶煮拌均勻，然後加入鹽和白胡椒調味 |
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Step 6:將煮好的意面放入鍋中和南瓜糊攪拌均勻，盛盤 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 扁意粉 | 200克 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 橄欖油 | 20克 |
| 辣椒碎 | 1少許 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 番茜 | 適量 |
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Step 1:煮滾一鍋水，加入鹽及扁意粉，按包裝指示時間煮至意粉軟硬適中，瀝乾備用 |
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Step 2:將蒜頭切片 |
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Step 3:將番茜切碎 |
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Step 4:用中火燒熱鍋，加入橄欖油及蒜片，不斷攪拌直至蒜片變成金黃色 |
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Step 5:加入意粉及辣椒碎拌勻，加鹽及黑胡椒調味 |
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Step 6:加入番茜碎炒勻 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙三文鱼 | 100克 |
| 蝴蝶粉 | 200克 |
| 刁草 | 5克 |
| 檸檬 | 1個 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 5克 |
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Step 1:煮滾一鍋水，加少許鹽和橄欖油，加入蝴蝶粉，按包裝指示時間煮熟後撈起 |
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Step 2:將蝴蝶粉過冷河後瀝乾，灑少許橄欖油拌勻備用 |
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Step 3:將煙三文魚切塊 |
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Step 4:刁草取下葉子 |
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Step 5:檸檬切半榨汁 |
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Step 6:準備一個大碗，加入煙三文魚、刁草及蝴蝶粉，加入檸檬汁、少許橄欖油拌勻，加入鹽、黑胡椒調味，拌勻即成 |
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