| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 意大利香料 | 20克 |
| 橄欖油 | 40克 |
| 薯仔 | 3克 |
| 鹽 | 20克 |
| 巴馬臣芝士碎 | 80克 |
| 蒜蓉 | 3瓣 |
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Step 1:烤箱預熱190度；土豆洗淨切角； |
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Step 2:取一個碗，放入土豆角，蒜蓉、義大利香料、鹽、橄欖油. |
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Step 3:再放入帕瑪森芝士，攪拌均勻. |
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Step 4:在烤盤上放一塊錫紙，把攪拌好的土豆角放在烤盤上，再撒一點芝士. |
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Step 5:放入預熱到190度的烤箱，烤10—15分鐘，至芝士融化，土豆完全熟透即可. |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬肉片 | 200克 |
| 青瓜 | 1條 |
| 車厘茄 | 6粒 |
| 蔥粒 | 5克 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 5TSP |
| 白芝麻 | 1少許 |
| 芝麻醬 | 1湯匙 |
| 壽司醋 | 1湯匙 |
| 辣椒醬 | 2湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 橄欖油 | 5克 |
|
Step 1:煮滾一鍋水，加入紹興酒、鹽及豬肉片煮熟，瀝乾備用 |
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Step 2:青瓜切薄片；車厘茄切半 |
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Step 3:將麻醬、壽司醋、辣椒醬、生抽及橄欖油拌勻成香辣麻醬 |
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Step 4:青瓜及車厘茄放在碟上，然後放上豬肉片 |
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Step 5:淋上香辣麻醬，灑上蔥粒及白芝麻粒即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜆殼粉(大) | 16粒 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 奶油南瓜 | 35個 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 水牛芝士碎 | 30克 |
| 鼠尾草碎 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 乳清芝士 | 100克 |
| 番茄 | 3個 |
| 羅勒碎 | 適量 |
| 巴馬臣芝士碎 | 30克 |
| 蒜蓉 | 4瓣 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏180度。將洋蔥切碎，番茄去皮切碎備用。 |
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Step 2:將奶油南瓜去皮去籽切粒，隔水蒸熟，壓成蓉備用。 |
|
Step 3:煮滾一鍋水，加少許鹽，加入蜆殼粉煮至軟硬適中，撈起放入冷水降溫，撈起瀝乾。 |
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Step 4:將南瓜蓉、乳清芝士、1/2洋蔥碎、鼠尾草碎、鹽及黑胡椒混合。 |
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Step 5:用中火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入蒜蓉及洋蔥炒香。 |
|
Step 6:加入番茄粒及羅勒碎，煮至微滾，加入鹽調味，轉慢火再煮10分鐘，倒入焗盤。 |
|
Step 7:將南瓜蓉釀入蜆殼粉，鋪入焗盤，灑上巴馬臣芝士碎及水牛芝士碎，放入焗爐焗18-20分鐘或直至表面金黃色，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 棕櫚糖碎 | 2湯匙 |
| 泰式魚露 | 40毫升 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 米酒 | 300毫升 |
| 帶皮五花腩 | 1公斤 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 泰式甜辣醬 | 125毫升 |
| 海鹽 | 適量 |
| 綜合生菜葉 | 適量 |
| 黃皮南瓜 | 1公斤 |
| 芫茜 | 適量 |
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Step 1:用米酒將帶皮五花腩浸至少4小時備用； |
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Step 2:預熱焗爐至攝氏200度；準備深焗盤裝水(低於烤架高度即可)，將五花腩放在烤架上，灑上海鹽、黑胡椒及橄欖油； |
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Step 3:放入焗爐焗50分鐘直至金黃色，切件備用； |
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Step 4:焗爐降溫至攝氏180度；將南瓜切件，放在另一個焗盤上，灑上橄欖油及海鹽，放入焗爐焗25分鐘，直到表面金黃色； |
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Step 5:將泰式甜辣醬、魚露及棕櫚糖碎放入微波加熱30秒，加入五花腩拌勻，用綜合生菜葉、南瓜、芫茜及白芝麻裝飾，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 日本南瓜 | 1個 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 火腿 | 2片 |
| 洋蔥 | 1/45 |
| 蔥花 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度，南瓜切片成圏狀，去籽 |
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Step 2:將洋蔥及火腿切粒 |
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Step 3:將南瓜放在墊有牛油紙的焗盤上。加入鹽、黑胡椒及橄欖油調味 |
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Step 4:放入焗爐焗15-20分鐘直至金黃色 |
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Step 5:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥及火腿，盛起 |
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Step 6:將雞蛋放在南瓜圏內，加鹽及黑胡椒調味 |
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Step 7:灑上火腿粒，放入焗爐焗10分鐘至雞蛋凝固 |
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Step 8:小心移到碟上，灑上蔥粒即成 |
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