| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 檸檬 | 1個 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 麻油 | 5毫升 |
| 白酒 | 30毫升 |
| 青口 | 500克 |
| 香菜葉 | 5克 |
| 橄欖油 | 5克 |
| 烤香的白芝麻 | 1tbsp |
| 白酒醋 | 1匙 |
| 海鹽 | 適量 |
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Step 1:將青口洗淨，拔去“鬍子”，放入鍋中 |
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Step 2:將檸檬表層的薄皮，切成絲，與白酒醋、橄欖油、白芝麻、香菜葉混合均勻 |
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Step 3:把芝麻油、檸檬汁和葡萄酒，以及少許的海鹽和黑胡椒混合，一併倒入鍋中，蓋上蓋子，煮7分鐘左右，直到青口殼全部打開 |
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Step 4:將第2步拌好的食材倒入煮好的青口中即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 虎蝦 | 10隻 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 寬意粉 | 160克 |
| 鹽 | 適量 |
| 翠玉瓜 | 1條 |
| 甜羅勒 | 20克 |
| 橄欖油 | 2湯匙 |
| 松子 | 20克 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 帕爾馬芝士粉 | 2茶匙 |
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Step 1:鑊開中火，下油及蒜蓉炒香，加入已經去殼及腸的蝦，煎至兩面變成橙色便代表熟，上碟備用 |
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Step 2:把整粒蒜頭、橄欖油、松子、帕爾馬芝士粉、羅勒葉及翠玉瓜一起放進攪拌機做成青醬 |
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Step 3:準備一煲水滾後、下鹽及偏意大利粉，然後立即攪拌，以防黏底，跟據包裝上的指示烹調意粉，到烹調的時間後取其中一條，試味是否自己喜歡的口感，假如合適便可整煲水倒去 |
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Step 4:無須開火，把剛煮好的偏意大利粉加入青醬拌勻，放上虎蝦即可上碟 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 洋蔥粉 | 1茶匙 |
| 牛油 | 3湯匙 |
| 黑椒碎 | 11/4茶匙 |
| 橄欖油 | 20克 |
| 奧勒岡 | 1茶匙 |
| 意大利香草 | 1湯匙 |
| 乾薰衣草 | 1湯匙 |
| 雞 | 1隻 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
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Step 1:準備一隻小碗，加入醃雞用的香料拌勻 |
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Step 2:用橄欖油及香料抹勻全隻雞 |
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Step 3:預熱焗爐至攝氏160度，將雞放在焗盤上，在雞背上放上牛油 |
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Step 4:包裏錫紙 |
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Step 5:放入焗爐焗45分鐘 |
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Step 6:取出錫紙，掃上蜜糖再焗10分鐘 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 長通粉 | 180克 |
| 煙肉 | 4片 |
| 無花果 | 5粒 |
| 混合沙律菜 | 適量 |
| 羊奶芝士 | 適量 |
| 橄欖油 | 80克 |
| 柠檬汁 | 60克 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:將煙肉切片；羊奶芝士切碎；用刀將無花果一分為四，備用。 |
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Step 2:煮滾一鍋水，放入長通粉煮10-12分鐘，瀝乾備用。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋，加入煙肉炒約5分鐘，備用。 |
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Step 4:在大碗中放入橄欖油丶檸檬汁丶蒜蓉丶鹽和黑胡椒，混合成長通粉醬汁。放入長通粉丶煙肉丶無花果和混合沙律菜，拌勻。 |
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Step 5:上碟後撒上羊奶芝士碎，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 低筋麵粉 | 125克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 海鹽 | 1/4茶匙 |
| 原味乳酪 | 50克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 橄欖油 | 35克 |
| 急凍藍莓 | 60克 |
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Step 1:先將乾料及粉類拌勻。 |
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Step 2:混合濕料。 |
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Step 3:接着將濕料倒入乾料混合成麵糊 。 |
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Step 4:尚有少許乾粉時拌入藍莓至均勻。 |
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Step 5:倒入紙杯，用200℃焗約20分鐘。 |
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