| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 螺絲粉 | 200克 |
| 蝦仁 | 10隻 |
| 車厘茄 | 4粒 |
| 菠菜 | 100克 |
| 松子仁 | 40克 |
| 巴馬臣芝士碎 | 20克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 鹽 | 3TSP |
| 蒜蓉 | 2小勺 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 10克 |
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Step 1:蝦仁加入蒜蓉、鹽、黑胡椒及橄欖油醃20分鐘。 |
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Step 2:車厘茄洗淨切半。 |
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Step 3:煮滾一鍋水，加入鹽，加入螺絲粉煮8-10分鐘，撈出瀝乾。 |
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Step 4:燒熱鍋，炒香松子仁，取出。 |
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Step 5:同一個鍋，加入少許橄欖油，加入蝦仁炒至熟透，盛起。 |
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Step 6:煮滾一鍋水，加入菠菜汆水，撈出瀝乾。 |
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Step 7:將菠菜、松子仁、巴馬臣芝士碎、蒜頭、鹽及橄欖油加入攪拌機中攪拌成醬，盛起。 |
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Step 8:螺絲粉加入菠菜醬、蝦仁及車厘茄拌勻。 |
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Step 9:上碟，灑上松子仁及巴馬臣芝士碎即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 羅馬生菜 | 1 棵 |
| 車厘茄 | 8粒 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 意大利煙肉 | 150克 |
| 九芽菜 | 70克 |
| 白醋 | 適量 |
| 麵包脆粒 | 適量 |
| 紅酒醋 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:煮滾一鍋水，加入白醋，轉中小火，用湯匙將水劃圈成漩渦狀，慢慢加入雞蛋，煮3分鐘或至凝固即可。將羅馬生菜及九芽菜洗淨瀝乾，切件；車厘茄切半。 |
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Step 2:用中火燒熱鍋，加入意大利煙肉炒香，盛起。 |
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Step 3:將羅馬生菜、九芽菜及車厘茄鋪上碟。 |
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Step 4:放上水波蛋，灑上煙肉粒、麵包脆粒及黑胡椒。 |
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Step 5:享用時伴以紅酒醋及橄欖油。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薯仔 | 1個 |
| 風乾火腿 | 4片 |
| 水牛芝士碎 | 170克 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 迷迭香 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度；焗盤掃上一層油備用。 |
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Step 2:將薯仔切成薄片。 |
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Step 3:加入鹽、黑胡椒及橄欖油拌勻。 |
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Step 4:將3-4片薯仔、水牛芝士、3-4片薯仔、火腿、3-4片薯仔及水牛芝士放上焗盤。 |
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Step 5:用錫紙蓋上焗盤，放入焗爐焗40分鐘。若表面不夠金黃，可以取走錫紙再焗5分鐘。 |
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Step 6:灑上迷迭香。 |
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Step 7:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 羊扒 | 160克 |
| 中型露筍 | 3條 |
| 小意大利青瓜 | 1個 |
| 紅燈龍椒 | 1/2個 |
| 百里香 | 1棵 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 黑胡椒 | 1/3茶匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 橄欖油 | 2茶匙 |
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Step 1:將黑胡椒粉灑於羊扒上。 |
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Step 2:露荀洗淨瀝乾，切段。 |
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Step 3:意大利青瓜洗淨瀝乾，切片。 |
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Step 4:紅燈龍椒洗淨瀝乾，切件。 |
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Step 5:放蒜片、百里香及橄欖油於易潔鑊中炒香，灑上鹽，放進羊扒煎至半熟，再灑上鹽於扒上，將扒反轉，煎至轉色。 |
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Step 6:放橄欖油及蒜蓉於易潔鑊中炒香，再放進露荀及意大利青瓜，灑上鹽，炒至軟身，再放入紅燈龍椒略炒, 即成。 |
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Step 7:小貼士：1. 紅燈籠椒含豐富維他命C，烹調時間越短越能保存；2. 若果孕婦喜歡較生既羊扒，建議去有商譽既食材店舖買，因為佢地處理食材會較衞生，盡量避免購買雪藏或經反覆解凍的羊扒，咁就食得安心。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 番薯(洗淨切粒) | 2個 |
| 紫洋蔥(切成中等大小正方粒) | 1個 |
| 火箭菜 | 適量 |
| 白味噌 | 2克 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 米醋 | 2湯匙 |
| 橄欖油 | 2湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 椰奶 | 125毫升 |
| 芫茜 | 1棵 |
| 蔥 | 1棵 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 青檸(榨汁及磨皮) | 1個 |
| 砂糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度；將白味噌、蜜糖、米醋及橄欖油拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 2:將番薯粒及紫洋蔥粒放上焗盤，加入橄欖油混合物拌勻。 |
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Step 3:放入焗爐焗20-30分鐘或至熟透。 |
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Step 4:將香草沙律醬的材料用攪拌機打至幼滑。 |
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Step 5:將番薯、紫洋蔥及火箭菜上碟。 |
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Step 6:灑上芝麻，淋上香草沙律醬。 |
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Step 7:即成 |
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