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羅馬生菜 食譜

雞肉凱撒烤餅和酥皮湯圓|

材料 分量
第一家印度煎餅 1包
羅馬生菜 1/4 棵
雞肉片 4塊
凱撒沙律醬 適量
第一家印度煎餅 1/2包
第一家湯圓 10粒

Step 1:

從冰箱取出第一家印度煎餅，移除包裝及塑膠薄膜，無需解凍，自接下鑊煎香。用中火煎，每面煎兩分鐘或呈金黃色。把羅馬生菜、雞肉片和凱撒沙律醬放在煎餅上。對摺後即可享用。

Step 2:

從冰箱取出第一家印度煎餅，移除包裝及塑膠薄膜。在室溫中解涷約5分鐘。把煎餅切成4片。把第一家湯圓放在其中一片煎餅上，然後包起搓圓。180度氣炸或烤焗10分鐘至呈金黃色。即可享用。

香蒜蝦凱撒沙律|烹飪時間30分鐘

材料 分量
帕馬臣芝士(磨碎) 10g
羅馬生菜 200克
蝦 50g

Step 1:

先醃蝦10分鐘

Step 2:

把麵包粒材料放入焗盤

Step 3:

放入160度焗爐烤焗15-20分鐘至金黃香脆，待涼

Step 4:

沖洗及瀝乾羅馬生菜，切成中等大小，並放入碗內

Step 5:

除了橄欖油，將所有醬汁材料倒入攪拌器，拌勻時，慢慢倒入橄欖油至乳化，並加鹽及胡椒粉調味

Step 6:

以中高火燒熱油鑊，炒蝦1-2分鐘至全熟

Step 7:

撒上麵包粒及放上蝦仁於生菜面

Step 8:

淋上醬汁， 即成

龍蝦凱撒沙律|烹飪時間30分鐘

材料 分量
黑胡椒粉 1適量
檸檬 1個
巴馬芝士 20g
第戎芥末 1茶匙
麵包脆粒 50g
辣椒汁 1茶匙
橄欖油 20克
檸檬汁 少許
喼汁 1湯匙
羅馬生菜 1 棵
蒜頭 3瓣
鹽 5克
龍蝦尾 10隻

Step 1:

材料

Step 2:

材料

Step 3:

把生菜洗淨，切片

Step 4:

把鍋內的水煮沸，檸檬榨汁，灑上鹽

Step 5:

加入龍蝦煮8分鐘至熟透

Step 6:

撈出龍蝦放入凍水中

Step 7:

除去龍蝦殼，並把龍蝦切成件

Step 8:

除了橄欖油外，把沙律汁其餘的材料倒進攪拌機拌勻

Step 9:

拌至幼滑，然後慢慢加入橄欖油，攪拌至成奶白

Step 10:

放在一旁備用

快手迷你派對漢堡|烹飪時間30分鐘

材料 分量
免治牛肉 1.2公斤
煙肉 4片
生菜 2棵
小漢堡包 12個
芥末 適量
黑胡椒 適量
蛋黃醬 適量
車打芝士片 6片
海鹽 適量
甜酸青瓜醬 適量
大番茄 3個
羅馬生菜 2棵

Step 1:

焗爐預熱至攝氏200度；將煙肉對半；番茄切片；漢堡包橫切備用；

Step 2:

將免治牛肉分成12小份，灑上黑胡椒及海鹽。在砧板上輕輕滾成球狀備用（切勿用力按壓）；

Step 3:

將煙肉放上焗盤，放入焗爐焗6分鐘，直至表面金黃色，備用；

Step 4:

準備另一個焗盤，放上牛肉球壓成圓餅，放入焗爐焗15分鐘；

Step 5:

放上車打芝士片及煙肉，備用；

Step 6:

將漢堡包放上焗盤，放入焗爐焗3分鐘，直至表面金黃色；

Step 7:

將麵包底部放在砧板上，抹上蛋黃醬及芥末，放上牛肉餅、生菜葉、甜酸青瓜醬及番茄；

Step 8:

放上麵包面，用牙籤固定，即成。