牛奶食譜

焗素蛋批|烹飪時間30分鐘

材料	分量
黃色意大利青瓜	1/2條
車打芝士碎	40克
牛奶	50毫升
淡忌廉	100毫升
紅燈籠椒	1/2個
黑胡椒	適量
嫩菠菜	80克
意大利香草	適量
雞蛋	3隻
蘑菇	5個
紫洋蔥	1/2個
鹽	適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；將蘑菇切片；紅燈籠椒、意大利青瓜及紫洋蔥切碎。將雞蛋打發，加入淡忌廉、牛奶、意大利香草、黑胡椒及鹽拌勻。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入意大利青瓜、紫洋蔥、蘑菇、紅燈籠椒及嫩菠菜炒香，加少許鹽及黑胡椒調味。

Step 3:

放入焗盤，灑上車打芝士，倒入蛋液，放入焗爐焗20-25分鐘即成。

加州烤土豆碗|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
馬鈴薯	個
雞蛋	2隻
牛奶	100毫升
煙肉	3片
辣椒粉	2克
胡椒粉	2茶匙
蒜粉	1茶匙
鹽	2TSP
橄欖油	10克
碎芝士	適量

	Step 1: 烤箱預熱到200度。將土豆洗淨並用叉子紮小孔
	Step 2: 用錫箔包好放入烤箱烘烤25分鐘
	Step 3: 將雞蛋和牛奶混合，攪拌均勻呈稠狀
	Step 4: 將培根煎好，撕碎加入雞蛋牛奶混合液
	Step 5: 將烤好的土豆稍微冷卻然後切半，挖出中心部分
	Step 6: 將土豆碗放入塗好橄欖油的烤盤上，在一個小碗裏混合蒜粉,辣椒粉,胡椒粉和鹽，灑在土豆皮上。放入200度的烤箱烤8分鐘後取出

忌廉芝士焗蟶子|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
蟶子	8隻
車打芝士	100g
麵包糠	50克
無鹽牛油	20克
中筋麵粉	20克
洋蔥	1個
蒜頭	3個
牛奶	100毫升
淡忌廉	200毫升
紅椒粉	1茶匙
鹽及黑胡椒	適量
芫荽碎	適量

	Step 1: 將洋蔥切幼粒；蒜頭切成蓉
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加入牛油及少許油，炒香洋蔥及蒜蓉
	Step 3: 加入中筋粉拌勻成麵糊
	Step 4: 加入牛奶及淡忌廉，拌勻至沒有顆粒及醬汁煮至濃稠
	Step 5: 加入紅椒粉、鹽及黑胡椒調味
	Step 6: 加入車打芝士攪拌煮至溶化
	Step 7: 將芝士汁淋上蟶子上
	Step 8: 灑上麵包糠，放入焗爐焗15-20分鐘直至金黃色

美式香蕉榛子鬆餅|烹飪時間30分鐘

材料	分量
香蕉	2條
牛奶	130毫升
榛子醬	適量
無鹽牛油	30克
雲呢拿香油	1/4茶匙
楓糖	適量
低筋麵粉	135克
砂糖	30克
雞蛋	1隻
泡打粉	5克
鹽	1/4茶匙

	Step 1: 將無鹽牛油隔熱水座溶；香蕉切片。
	Step 2: 將雞蛋、牛奶、砂糖、鹽及雲呢拿香油拌勻。
	Step 3: 將低筋麵粉及泡打粉過篩及拌勻，加入雞蛋混合物及無鹽牛油拌勻，靜置至少20分鐘。
	Step 4: 用中火燒熱鍋，用廚房紙抹上一層油。
	Step 5: 加入一勺粉漿，轉至中小火，煎至麵糊冒泡，翻轉另一面再煎1分鐘。重覆此步驟直至用完粉漿。
	Step 6: 在鬆餅塗上榛子醬，放上香蕉片，再鋪上另一塊鬆餅。重覆此步驟5次。
	Step 7: 放上香蕉片，淋上楓糖，即成。

忌廉薯仔焗法包|烹飪時間30分鐘

材料	分量
煙肉	3片
迷迭香	適量
蒜頭	3瓣
牛奶	80毫升
洋蔥	1/4個
淡忌廉	80毫升
肉豆蔻粉	適量
黑胡椒	適量
水牛芝士碎	50克
中型法國麵包	2個
蘑菇	5個
薯仔	2個
鹽	適量

	Step 1: 將法國麵包切去頂部及挖空；薯仔去皮切粒；蘑菇切片；煙肉及洋蔥切粒；迷迭香及蒜頭切碎。
	Step 2: 預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加入煙肉炒香，加入蒜頭及洋蔥炒香。
	Step 4: 加入薯仔及蘑菇炒3-4分鐘。
	Step 5: 加入鹽、黑胡椒、肉豆蔻粉、迷迭香、牛奶及淡忌廉煮滾。
	Step 6: 轉中小火，蓋上鍋蓋，煮10-12分鐘。
	Step 7: 打開鍋蓋，拌勻及煮至濃稠。
	Step 8: 釀入法國麵包，灑上水牛芝士碎，放入焗爐焗 8分鐘或至表面金黃色，即成。