牛奶食譜

一口早午餐拼盤|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
西蘭花(切碎)	1/2個
車打芝士	50克
雞蛋	3隻
洋蔥碎	1/4個
鹽	適量
黑胡椒	適量
全麥麵包	1片
煙肉	4片
雞蛋	4隻
車厘茄(切半)	2粒
原味乳酪	100克
燕麥片	80克
香蕉蓉	1條
牛奶	15毫升
榛子醬	2湯匙
藍莓	適量
堅果	適量
12連圓形鬆餅模	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度；鬆餅模噴上食用噴油備用；
	Step 2: 製作煙肉蛋多士：焗盤鋪上牛油紙，放上煙肉，放入焗爐焗 5分鐘，備用；
	Step 3: 將麵包用圓形模具切成圓塊，放入鬆餅模；
	Step 4: 將煙肉圍住模邊放在麵包上，加入一隻雞蛋及車厘茄；
	Step 5: 製作燕麥杯：將燕麥、香蕉蓉、榛子醬及牛奶拌勻成漿狀，倒進鬆餅模，用手指輕輕捏出杯形；
	Step 6: 製作西蘭花芝士焗蛋：準備一個大碗，將雞蛋打發，加入西蘭花、洋蔥碎、車打芝士、鹽及黑胡椒拌勻。將蛋漿倒進鬆餅模；
	Step 7: 放入焗爐用攝氏180度焗12-15分鐘至熟透；
	Step 8: 上碟，在燕麥杯加入乳酪、藍莓及堅果，即成。

泰式奶茶|烹飪時間:10分鐘

材料	分量
牛奶	500毫升
泰國手標綠茶粉	2包
煉奶	適量
冰塊	適量

Step 1:

將牛奶放入鍋內煮至微滾，放入茶包，蓋上鍋蓋，焗4分鐘，取出茶包。

Step 2:

將煉奶及奶奶拌勻。

Step 3:

杯子加入冰塊，倒入奶茶，即成。

芝士火腿蛋奄列|烹飪時間:30分鐘份量: 1人

材料	分量
雞蛋	4隻
火腿	2片
牛奶	50毫升
車打芝士碎	適量
鹽及黑胡椒	適量

	Step 1: 將火腿切條，放入杯內，加入雞蛋、牛奶、車打芝士碎、黑胡椒及鹽，蓋上杯蓋，搖勻。
	Step 2: 將蛋液倒入耐熱密實袋。
	Step 3: 煮滾一鍋水，轉細火，加入耐熱密實袋慢煮15分鐘，每3分鐘反轉密實袋一次。
	Step 4: 上碟，即成。

玫瑰花芝士蛋糕|烹飪時間:1.5小時

材料	分量
消化餅	100克
牛油	50適量
淡忌廉	300克
忌廉芝士(室溫放軟)	100克
牛奶	50克
魚膠片	1.5片
細砂糖	30茶匙
士多啤梨	3粒
玫瑰醬	3湯匙

	Step 1: 魚膠片浸水，隔水加熱座溶，備用；牛油隔水加熱至溶化，備用。
	Step 2: 將消化餅乾裝入保鮮袋用擀麵棍壓碎。
	Step 3: 加入牛油拌勻。
	Step 4: 準備一個6寸的模具，鋪上錫紙，倒入餅乾碎壓實，放入雪櫃冷藏至定型。
	Step 5: 忌廉芝士用打蛋器打散，加入細砂糖、玫瑰醬、切成粒的士多啤梨和牛奶，拌勻。
	Step 6: 分三次加入淡忌廉拌勻，再加入魚膠片溶液拌勻。
	Step 7: 倒進消化餅乾的模具裡，至8分滿，放入雪櫃冷藏一晚至定型。
	Step 8: 用熱毛巾在模具外圍捂熱一會，方便脫模，灑上額外的乾玫瑰花裝飾，即成。

芝士麻糬|烹飪時間:1小時

材料	分量
糯米粉	40g
樹薯粉	100克
巴馬臣芝士碎	80克
雞蛋	1隻
牛奶	130毫升
無鹽牛油	20克
泡打粉	2/3茶匙
細砂糖	2湯匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上牛油紙備用。
	Step 2: 將牛奶及無鹽牛油用中低火煮滾，離火後馬上加入木薯粉，快手拌勻備用。
	Step 3: 將糯米粉、細砂糖、泡打粉、巴馬臣芝士碎及雞蛋拌勻。
	Step 4: 加入木薯粉糰搓揉成麵糰，分成20克重的小球。
	Step 5: 放上焗盤，放入焗爐焗20分鐘或至金黃色，即成。