| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 香蕉 | 適量 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 芒果 | 1g |
| 方包 | 適量 |
| 奇異果 | 1個 |
| 砂糖 | 50克 |
| 士多啤梨 | 4粒 |
| 藍莓 | 20顆 |
| 吉士粉 | 20克 |
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Step 1:方包用刀圍著四邊切，旁邊留下1-2厘米厚，在底部約1厘米處打平切一下 |
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Step 2:從中間取出麵包芯 |
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Step 3:將麵包芯切條 |
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Step 4:然後將麵包條及麵包盒分別烘至金黃色 |
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Step 5:將奇異果去皮切皮；香蕉去皮切皮；芒果去皮起肉切塊 |
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Step 6:將吉士粉及50毫升牛奶拌勻 |
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Step 7:準備一個鍋，加入餘下的牛奶及砂糖拌勻煮至微滾 |
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Step 8:加入吉士醬混合物拌勻直至滑溜及稠身，熄火放涼 |
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Step 9:放入雪櫃冷藏備用 |
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Step 10:將麵包條重新排列放入麵包盒中 |
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Step 11:上面擠上吉士醬 |
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Step 12:排上生果 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑豆 | 1罐 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 青尖椒 | 1條 |
| 啡蘑菇 | 4克 |
| 麵包糠 | 50克 |
| 喼汁 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 黄芥辣 | 2茶匙 |
| 蜜糖 | 2茶匙 |
| 黑椒碎 | 適量 |
| 啡蘑菇(切片) | 4粒 |
| 雞湯 | 50L |
| 雞湯 | 50毫升 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 漢堡包 | 3個 |
| 瑞士芝士 | 3片 |
| 黑椒碎 | 適量 |
| 生菜 | 適量 |
| 蛋黃醬 | 適量 |
|
Step 1:先用清水沖洗黑豆，隔水備用。 |
|
Step 2:將洋蔥和青尖椒切碎，而蘑菇就切粒，會令黑豆扒比較多汁有口感。將材料炒至軟身就可以加入蒜頭、喼汁、糖和黑胡椒調味。 |
|
Step 3:用叉背將黑豆壓蓉，加入已炒香材料、黃芥辣和蜜糖撈勻。 |
|
Step 4:將黑豆蓉搓成扒，與漢堡包大小相約，然後放入雪櫃雪15分鐘。 |
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Step 5:將黑椒加入蘑菇片炒熟，最後加入雞湯和牛奶煮至收汁即可。 |
|
Step 6:此時可先將漢堡包切半，放入150度焗5分鐘。用大火將黑豆扒煎至金黃色，反轉後舖上 瑞士芝士，加少許水蓋上鑊蓋，直至水份收乾及芝士溶化後即可上碟。 |
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Step 7:於漢堡包搽上蛋黃醬，然後舖數片生菜，放上黑豆扒及黑椒蘑菇。香辣蘑菇芝士素漢堡就完成啦！ |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 咖央醬 | 2湯匙 |
| 牛奶 | 40毫升 |
| 糖粉 | 3g |
| 牛油 | 3湯匙 |
| 厚切麵包 | 2片 |
| 楓糖漿 | 3毫升 |
| 雞蛋 | 2隻 |
|
Step 1:準備一隻碗，加入雞蛋及牛奶拌勻 |
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Step 2:在厚切麵包一面抹上咖央醬 |
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Step 3:然後放上另一片厚切麵包 |
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Step 4:將麵包浸入蛋液中 |
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Step 5:用中火燒熱易潔鍋，加入牛油及少許油 |
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Step 6:將麵包煎至兩面金黃色 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 無花果 | 4粒 |
| 香蕉 | 1/2隻 |
| 原味乳酪 | 120克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 冰塊 | 60克 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 檸檬汁 | 1茶匙 |
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Step 1:將無花果切成小塊，香蕉切片，備用。 |
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Step 2:在攪拌機中放入原味乳酪丶牛奶丶冰塊丶無花果和香蕉，攪拌約一分鐘。 |
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Step 3:加入蜜糖丶肉桂粉和檸檬汁，再攪拌約30秒即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 藍莓 | 4粒 |
| 啫喱粉 | 5克 |
| 熱水 | 10毫升 |
| 牛奶 | 300毫升 |
| 魚膠溶液 | 7毫升 |
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Step 1:將藍莓洗淨後放入模具。 |
|
Step 2:啫喱粉和熱水拌勻。 |
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Step 3:加入模具後放入雪櫃雪10分鐘。 |
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Step 4:牛奶和魚膠溶液拌勻。 |
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Step 5:倒進模具中雪至凝固。 |
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