| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 南瓜 | 1個 |
| 翠玉瓜 | 2條 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 意大利調味料 | 1茶匙 |
| 紅燈籠椒 | 1個 |
| 芥辣 | 1湯匙 |
| 意大利黑醋 | 2茶匙 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 松子(已烘) | 5g |
| 紫洋蔥 | 1顆 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 薯仔 | 2個 |
| 鹽 | 3克 |
| 菲達芝士 | 5克 |
|
Step 1:把翠玉瓜、紅燈籠椒、紅洋蔥切成中等大小 |
|
Step 2:把薯仔切成中等大小 |
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Step 3:將南瓜切半及去籽 |
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Step 4:並切成與薯仔一樣大小 |
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Step 5:在碗中混合所有蔬菜，以鹽、黑胡椒、意大利調味料調味，淋上橄欖油，拌勻 |
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Step 6:把蔬菜放上焗盤。將焗爐預熱180度，焗蔬菜約15-20分鐘至軟身 |
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Step 7:在另一個碗中，攪拌醬汁材料至乳化 |
|
Step 8:將醬汁混合焗蔬菜，拌勻後，放於碟上 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞胸 | 100g |
| 核桃(切碎) | 1杯 |
| 西芹 | 1條 |
| 青蘋果 | 1個 |
| 蛋黃醬 | 3湯匙 |
| 去核葡萄 | 1杯 |
| 檸檬汁 | 少許 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 鹽 | 5克 |
|
Step 1:以大高火燒熱油鑊，用鹽及胡椒把雞肉調味 |
|
Step 2:煎雞肉至兩面金黃 |
|
Step 3:再放入180度的焗爐內，烤8-10分鐘至全熟 |
|
Step 4:待雞肉冷卻後切粒, 備用 |
|
Step 5:把西芹切粒，再把葡萄切半 |
|
Step 6:將核桃切碎 |
|
Step 7:青蘋果切粒 |
|
Step 8:將所有材料混合 |
|
Step 9:將蛋黃醬、蜜糖及檸檬汁混合 |
|
Step 10:把蛋黃醬醬汁與雞肉混合，以鹽及胡椒調味 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 50克 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 芥辣 | 1湯匙 |
| 車厘茄 | 10粒 |
| 白蘑菇 | 10克 |
| 紅蔥頭(切碎) | 2湯匙 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 沙律菜 | 適量 |
| 鹽 | 5克 |
| 紅酒醋 | 20毫升 |
|
Step 1:把紅蔥頭切碎 |
|
Step 2:蘑菇切片，車厘茄切半 |
|
Step 3:以中火煎煙肉至香脆，再用廚房紙巾吸油。切碎備用 |
|
Step 4:將紅蔥頭炒2分鐘 |
|
Step 5:混合及攪拌醋、蜜糖、芥辣、鹽及胡椒。倒入鑊中，慢煮後離火 |
|
Step 6:把沙律菜、蘑菇、車厘茄混合 |
|
Step 7:倒入醬汁拌勻 |
|
Step 8:撒上煙肉脆片 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 香蕉(全熟) | 1只 |
| 橙汁 | 60毫升 |
| 雲呢拿香油 | 1毫升 |
| 急凍雜莓 | 1杯 |
| 純乳酪 | 120g |
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Step 1:把生果放入冰箱冷藏至少3-4小時，或至結冰, 將香蕉切成小塊 |
|
Step 2:把士多啤梨蒂切去及切小塊 |
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Step 3:把所有急凍生果及乳酪放入大型容器內 |
|
Step 4:再倒入橙汁、蜜糖及雲呢拿香油 |
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Step 5:然後，用攪拌機混合所有材料 |
|
Step 6:倒入玻璃杯內，即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 新鮮椰子肉(可用冷藏椰子肉代替) | 100g |
| 椰奶 | 10湯匙 |
| 青檸皮 | 1個 |
| 急凍西瓜塊(預先冷藏最少2小時) | 300g |
| 砂糖 | 10克 |
| 椰子香油 | 1茶匙 |
| 椰子水 | 30g |
| 海鹽 | 適量 |
|
Step 1:把西瓜切半 |
|
Step 2:切粒再放入冰箱冷藏最少2小時 |
|
Step 3:洗淨椰子，並切成小塊 |
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Step 4:製作沾杯糖粉。混合糖及鹽，再加入青檸皮，確保平均撒上 |
|
Step 5:把青檸切片，擦上兩隻杯邊 |
|
Step 6:將糖平均沾上杯邊 |
|
Step 7:在攪拌機內，加入椰子肉、椰奶及椰子香油，攪拌成蓉至濃稠 |
|
Step 8:平均倒入兩隻杯中 |
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Step 9:然後，加入急凍西瓜、椰子水及蜜糖於攪拌機內，攪拌成蓉至冰沙狀 |
|
Step 10:再倒入椰子蓉上 |
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