DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

蜜糖 食譜

玫瑰蘋果派|烹飪時間30分鐘

材料 分量
細砂糖 3克
蜜糖 2湯匙
牛油 120克
麵粉 大匙
糖霜 裝飾用
蘋果 1顆

Step 1:

將蘋果切成半圓的薄片，切好後放到清水中；

Step 2:

然後把細砂糖加蜂蜜煮開，燙一下蘋果，然後取出備用

Step 3:

將麵粉和黃油混合均勻，擀成一個面皮

Step 4:

在面皮上均勻地塗上煮好的糖漿，將蘋果片鋪在面皮的上半部分

Step 5:

將面皮對折，按壓一下，然後卷成一個玫瑰花的形狀

Step 6:

放入烤箱烤10-15分鐘到面皮熟，撒上糖霜

香煎帶子配芒果莎莎|烹飪時間:1小時

材料 分量
帶子 6隻
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
中型芒果(切粒) 2個
紫洋蔥(切粒) 1/4個
青辣椒(切碎) 1隻
番茄(切粒) 1個
紅燈籠椒(切粒) 1/2個
芫茜(切碎) 1束
青檸(榨汁及磨皮) 4個
蜜糖 1湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量

Step 1:

將芒果、紫洋蔥、青辣椒、番茄及紅燈籠椒拌勻。

Step 2:

加入青檸汁及青檸皮、蜜糖、芫茜、鹽及黑胡椒調味，拌勻，靜置30分鐘，讓材料入味。

Step 3:

燒熱煎鍋，加入適量橄欖油。將帶子印乾，加入鹽調味，放上煎鍋， 每面煎約30秒至1分鐘至金黃色。

Step 4:

上碟，淋上芒果莎莎。

Step 5:

即成

韓式辣醬雞翼|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
雞翼 10隻
中筋麵粉 30克
韓式醃肉汁 5湯匙
茄汁 2湯匙
韓式辣醬 1.5湯匙
薑蓉 1湯匙
蜜糖 1湯匙
蒜頭 3瓣
白芝麻 適量

Step 1:

將蒜頭切碎。

Step 2:

將雞翼洗淨抹乾，加入4湯匙韓式醃肉汁、薑蓉及蒜蓉醃30分鐘

Step 3:

將雞翼沾上中筋麵粉。

Step 4:

用中火燒熱鍋，加入適量油，加入雞翼半煎炸至熟透，盛起放上廚房紙吸去多餘油分。

Step 5:

將餘下的韓式醃肉汁、韓式辣醬、茄汁及蜜糖拌勻

Step 6:

用中火燒熱另一個鍋，加入醬汁煮熱，加入雞翼拌勻。

Step 7:

上碟，灑上芝麻碎，即成。

抹茶紫薯銅鑼燒|烹飪時間1小時

材料 分量
紫薯蓉 適量
蜜糖 1湯匙
低筋麵粉 130克
砂糖 14茶匙
雞蛋 2隻
清水 毫升
泡打粉 1g
抹茶粉 15g
牛奶 100毫升

Step 1:

雞蛋打發，分3次加入砂糖打發，然後加入蜜糖打發至稠身

Step 2:

加入鮮奶拌勻

Step 3:

篩入低筋粉、抹茶粉及泡打粉拌勻

Step 4:

粉漿包上保鮮紙放置30分鐘

Step 5:

如粉漿太稠，加入適量水拌勻

Step 6:

用小火燒熱平底鑊，用廚房紙抹上薄薄一層油

Step 7:

加入適量粉漿成橢圓形

Step 8:

煎至氣泡開始爆破，翻轉煎10秒

Step 9:

將銅鑼燒再次翻轉，放上適量紫薯蓉，將銅鑼燒兩端摺起捏緊，放涼即成