蜜糖食譜

紅菜頭沙津配蜜糖芥末黑醋汁|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
紅菜頭(煮熟)	100克
迷你水牛芝士波(瀝乾)	15粒
車厘茄	8粒
青瓜	1/2條
沙律菜	適量
意大利黑醋	25毫升
初榨橄欖油	50毫升
法式芥末	1/2湯匙
蜜糖	1湯匙
鹽	適量
黑胡椒	適量

	Step 1: 將意大利黑醋、法式芥末及蜜糖拌勻；
	Step 2: 慢慢加入初榨橄欖油攪拌至完全混合，加入鹽及黑胡椒調味，成為蜜糖芥末黑醋汁，備用；
	Step 3: 青瓜去籽後切片；車厘茄切半；
	Step 4: 紅菜頭切件；
	Step 5: 將沙律菜、紅菜頭、水牛芝士波、車厘茄及青瓜拌勻；
	Step 6: 上碟，淋上蜜糖芥末黑醋汁即成。

快手助眠小食|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
冷凍香蕉	1根
朱古力奶	260毫升
凍杏仁奶	250毫升
即食燕麥	70克
希臘乳酪	50克
烘焗杏仁	40克
提子乾	15適量
粟米片	適量
蜜糖	適量
水蜜桃片	適量

	Step 1: 將烘焗杏仁、急凍香蕉、1湯匙蜜糖及凍杏仁奶，放入攪拌機打至幼滑；
	Step 2: 倒入杯中即成；
	Step 3: 準備一個鍋，加入朱古力奶及即食燕麥煮至稠身；
	Step 4: 倒入杯中，灑上提子乾即成；
	Step 5: 準備一個寬口杯，依次序放入粟米片、水蜜桃片及希臘乳酪；
	Step 6: 淋上少許蜜糖，即成。

燒牛肉三文治配番茄乾芝士醬|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
燒牛肉(切薄片)	200克
意大利香草包	2個
番茄	1個
波羅伏洛芝士	4片
紫洋蔥	適量
生菜葉(洗淨瀝乾)	適量
番茄乾	30克
忌廉芝士(軟化)	50克
全籽芥末醬	1湯匙
蜜糖	1湯匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；瀝乾番茄乾及切碎；
	Step 2: 將忌廉芝士、番茄乾、全籽芥末醬及蜜糖拌勻成番茄乾醬；
	Step 3: 番茄切片；紫洋蔥切圈；
	Step 4: 焗盤上放上牛油紙，放上一堆燒牛肉；
	Step 5: 在燒牛肉上面加上2片芝士，焗至芝士稍為溶化；
	Step 6: 將意大利香草包打橫切半，抹上番茄乾醬；
	Step 7: 將生菜葉放在一片香草包上，加上番茄、紫洋蔥及芝士燒牛肉；
	Step 8: 放上另一片香草包，即成。

蜂蜜菊花普洱茶凍|烹飪時間1.5小時

材料	分量
魚膠粉	2湯匙
乾菊花	4朵
熱水	500毫升
啫喱模	3個
普洱茶葉	1湯匙
乾桂花	1茶匙
蜜糖	1湯匙

	Step 1: 準備一個茶壺，加入普洱茶葉及乾菊花。
	Step 2: 加入熱水，沖泡至適合濃度。
	Step 3: 將普洱茶葉及菊花撈起，菊花留起備用；將魚膠粉及適量室溫水，攪拌至完全溶化。
	Step 4: 加入乾桂花、蜂蜜及魚膠溶液，拌勻。
	Step 5: 準備啫喱模，加入菊花及普洱茶。
	Step 6: 放入雪櫃雪2小時至凝固。
	Step 7: 將茶凍脫模，即成。

蒜片蜜糖炸排骨|烹飪時間30分鐘

材料	分量
蜜糖	2湯匙
天婦羅炸粉	適量
橙汁	100毫升
蒜頭	6瓣
排骨	400克
黑芝麻粒	適量

	Step 1: 蒜頭去皮切片；
	Step 2: 排骨加入紹興酒、生抽、蒜蓉、粟粉及胡椒粉醃20分鐘；
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜片炸至金黃色，盛起備用；
	Step 4: 排骨沾上天婦羅炸粉；
	Step 5: 用中高火炸至金黃色，撈起放在廚房紙上吸去多餘油份；
	Step 6: 準備一個鍋，加入橙汁及蜜糖煮至濃稠；
	Step 7: 加入排骨及炸蒜片拌勻；
	Step 8: 灑上芝麻粒即成。