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天婦羅炸粉 食譜

蒜片蜜糖炸排骨|烹飪時間30分鐘

材料 分量
蜜糖 2湯匙
天婦羅炸粉 適量
橙汁 100毫升
蒜頭 6瓣
排骨 400克
黑芝麻粒 適量

Step 1:

蒜頭去皮切片;

Step 2:

排骨加入紹興酒、生抽、蒜蓉、粟粉及胡椒粉醃20分鐘;

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜片炸至金黃色,盛起備用;

Step 4:

排骨沾上天婦羅炸粉;

Step 5:

用中高火炸至金黃色,撈起放在廚房紙上吸去多餘油份;

Step 6:

準備一個鍋,加入橙汁及蜜糖煮至濃稠;

Step 7:

加入排骨及炸蒜片拌勻;

Step 8:

灑上芝麻粒即成。

椒鹽雞軟骨|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
雞軟骨 500克
乾蔥 2個
蒜頭 3瓣
指天椒 2隻
椒鹽 適量
蔥粒 5克
紹興酒 1湯匙
生抽 適量
麻油 1茶匙
砂糖 1茶匙
胡椒粉 適量
雞蛋 1隻
天婦羅炸粉 150g
冰啤酒 200ml
適量

Step 1:

紅蔥頭、蒜頭及指天椒切幼粒;

Step 2:

雞軟骨加入紹興酒、生抽、麻油、糖及胡椒粉醃20分鐘;

Step 3:

準備一個碗,加入雞蛋、天婦羅炸粉、及啤酒拌勻,靜置15分鐘;

Step 4:

雞軟骨醮上炸漿,油炸至金黃色,放在廚房紙上吸收多餘油份;

Step 5:

用中火燒熱鍋,加少許油,炒香紅蔥頭、蒜頭及指天椒;

Step 6:

加入雞軟骨及椒鹽炒勻,灑上蔥花即成。

蒜片蜜糖炸排骨|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
排骨 400克
蒜頭 6瓣
橙汁 100毫升
蜜糖 2湯匙
天婦羅炸粉 適量
黑芝麻粒 適量
紹興酒 1湯匙
生抽 適量
蒜蓉 1湯匙
粟粉 1湯匙
胡椒粉 適量

Step 1:

蒜頭去皮切片;

Step 2:

排骨加入紹興酒、生抽、蒜蓉、粟粉及胡椒粉醃20分鐘;

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜片炸至金黃色,盛起備用;

Step 4:

排骨沾上天婦羅炸粉;

Step 5:

用中高火炸至金黃色,撈起放在廚房紙上吸去多餘油份;

Step 6:

準備一個鍋,加入橙汁及蜜糖煮至濃稠;

Step 7:

加入排骨及炸蒜片拌勻;

Step 8:

灑上芝麻粒即成。