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蜜糖 食譜

韓式麻辣雞棒槌|烹飪時間30分鐘

材料 分量
蜜糖 3湯匙
雞翅根 10只
蔥花 5條
韓國辣椒醬 25克
雞蛋 1隻
麵粉 大匙
50毫升
薑蓉 1片
5克
白胡椒粉 5克
玉米粉粉 1湯匙
蒜蓉 2瓣

Step 1:

用刀把雞翅根細的一邊的肉和筋切斷

Step 2:

把肉往下刮,做成一個棒棒糖的形狀

Step 3:

接下來醃雞翅,加入韓式辣醬

Step 4:

薑碎、蒜蓉、鹽和胡椒粉,攪拌均勻

Step 5:

然後加入雞蛋液、麵粉和玉米澱粉

Step 6:

再攪拌均勻

Step 7:

用中火把油燒熱

Step 8:

油炸雞翅根約3-5分鐘,至雞翅根每邊也呈金黃色

Step 9:

將韓式辣醬倒入鍋中,加入水煮開

Step 10:

然後加入蜂蜜煮濃稠

Step 11:

將煮好的醬淋在雞塊上面

Step 12:

拌均勻

芬蘭燕麥粥|烹飪時間20分鐘

材料 分量
牛油 10克
蜜糖 5湯匙
西番蓮 2個
燕麥片 200克
核桃肉 100克
葡萄糖漿 50克
200毫升
藍莓 100顆
生粉 20克
提子乾 50克
牛奶 500毫升

Step 1:

核桃仁用手隨意掰碎,葡萄乾洗淨,用廚紙吸去多餘水分

Step 2:

取一個鍋,燒開牛奶後,加入燕麥片,調至小火,燒5分鐘後,加入核桃碎、葡萄乾

Step 3:

燒開後裝碗,倒入蜂蜜

Step 4:

藍莓洗淨,西番蓮取籽

Step 5:

取一個鍋,加入水、葡萄糖漿,燒開後,加入樹莓,西番蓮籽燒開後,加入生粉,拌勻過濾,倒回鍋中,燒開後轉小火

Step 6:

加入藍莓,小火燒5分鐘,搗碎藍莓出鍋

英倫風情早餐|烹飪時間30分鐘

材料 分量
蜜糖 適量
焗豆 200克
香腸 4條
牛油 適量
花生醬 適量
雞蛋 2隻
英式紅茶 1包
小薯仔 6個
砂糖 適量
番茄 2個
黑胡椒 5克
麵包 4片
果醬 適量
5克

Step 1:

焗豆打開放入鍋中,加入少量的水稀釋一下。

Step 2:

焗爐預熱180度,將細薯仔洗淨,吸乾水分後放入足量的油鍋中炸至金黃色

Step 3:

撒上鹽,放入烤箱,烤熟,出爐裝盤

Step 4:

番茄切厚片,放入平底鍋上,撒上鹽、黑胡椒粉調味

Step 5:

取一個平底鍋,加入少許橄欖油,放入早餐腸煎上色,盛起備用

Step 6:

煎雞蛋,撒上黑胡椒粉,或配上番茄醬

Step 7:

切片麵包,放入多士爐,根據個人口味配牛油、白糖、花生醬、果醬、蜂蜜等

Step 8:

英式紅茶。用開水沖泡即可

香蕉藍莓沙冰|烹飪時間10分鐘

材料 分量
脫脂乳酪 245克
冷凍藍莓 105g
豆奶 120ml
冷凍香蕉 1根
蜜糖 2湯匙

Step 1:

將香蕉切成小塊

Step 2:

放到攪拌機裏

Step 3:

再加入豆奶、乳酪和蜂蜜

Step 4:

用最低速度攪拌大約5秒鐘

Step 5:

一邊繼續低速攪拌一邊慢慢加入藍莓

Step 6:

一旦藍莓和其他成分混為一體,加速攪拌到你喜歡的稠度即可

焗流心芝士撻|烹飪時間1小時

材料 分量
蜜糖 1湯匙
忌廉芝士 適量
牛奶 150毫升
雲呢拿香油 1毫升
意大利軟芝士 100克
水牛芝士 5件
撻皮 200g

Step 1:

在枱上灑上麵粉,將粉糰用擀麵棍壓成0.5厘米厚度

Step 2:

用曲奇模將粉糰切成圓形

Step 3:

將粉糰放在撻模上,輕壓及切去多餘部份

Step 4:

用牙簽刺上小孔以防焗製時突起,放入焗爐焗8分鐘至金黃色,出爐放涼

Step 5:

準備一個鍋,加入牛奶煮至微滾,加入所有芝士拌勻至稠身,加入蜜糖及雲呢拿香油拌勻。

Step 6:

將芝士餡注入撻模中至3/4滿

Step 7:

將焗爐調校至攝氏150,將芝士撻焗5分鐘。

Step 8:

出爐,用火槍將撻表面燒至淺啡色,放涼,脫離撻模放涼即成。