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蜜糖 食譜

香辣烤冷面|烹飪時間:10分鐘份量: 1人

材料 分量
烤冷面 1張
雞蛋 1隻
蒜蓉辣椒醬 5g
黃豆醬 3克
蜜糖 1湯匙
老抽 1茶匙
香油 適量
2TSP
孜然粉 2克
陳醋 10ml
沙律醬 10湯匙
白芝麻 1少許
芫茜 1棵
2毫升

Step 1:

將蒜蓉辣醬、黃豆醬、蜂蜜、老抽、香油、鹽調成醬汁。

Step 2:

將香菜切末備用。

Step 3:

鍋中加入油,燒熱後放入冷面直到到冷面變軟後在冷面表面打上雞蛋。

Step 4:

鍋中加入油,燒熱後放入冷面直到到冷面變軟後在冷面表面打上雞蛋。

Step 5:

沿鍋邊轉圈倒入陳醋。

Step 6:

在冷面上均匀刷上调匀的酱汁,撒上孜然粉后翻面。

Step 7:

出鍋裝盤撒上香菜末

有營香蜜脆雞條配卜卜米芝茄串|烹飪時間:30分鐘份量: 1人

材料 分量
雞柳 6條
家樂氏粟米片 60克
意大利雜香草 1茶匙
鹽及黑胡椒 適量
車厘茄 6粒
水牛芝士波 12粒
家樂氏蔔蔔米 40克
家樂氏可可米 40克
蜜糖 5湯匙
羅勒 1棵

Step 1:

將家樂氏粟米片輕輕壓碎

Step 2:

雞柳加雜香草、鹽及黑胡椒調味

Step 3:

在雞肉上掃上蜜糖,然後沾上家樂氏粟米片

Step 4:

將雞肉放在焗盤上,放入已預熱至攝氏200度的焗爐焗15-20分鐘直至金黃色及全熟

Step 5:

洗淨及瀝乾車厘茄。 準備兩個膠袋,分別加入家樂氏卜卜米及家樂氏可可米,輕輕壓碎

Step 6:

準備竹簽,串上水牛芝士並沾上蜜糖,沾上家樂氏可可米

Step 7:

串上車厘茄及一片羅勒葉

Step 8:

串上水牛芝士波,將芝士波沾上蜜糖,再沾上家樂氏卜卜米

芒果藜麥虎蝦沙律|烹飪時間20分鐘

材料 分量
蜜糖 1湯匙
白藜麥 80克
芒果 1g
紅燈籠椒 1/2個
黑胡椒 適量
虎蝦 8隻
溫室青瓜 1條
橄欖油 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
適量
菠蘿 2片

Step 1:

將芒果起肉切粒;菠蘿、溫室青瓜及紅燈籠椒切粒;虎蝦去殼去腸,洗淨抹乾備用。

Step 2:

虎蝦加入鹽及黑胡椒調味。

Step 3:

將白藜麥及適量水用中火煮滾。

Step 4:

蓋上鍋蓋,轉至中小火,煮12-15分鐘,熄火放涼。

Step 5:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入虎蝦煎至金黃色備用。

Step 6:

將藜麥、芒果、菠蘿、溫室青瓜、紅燈籠椒、蜜糖、檸檬汁及橄欖油拌勻,上碟。

Step 7:

放上虎蝦,即成。

越式芥末豬柳米紙卷|烹飪時間30分鐘

材料 分量
蜜糖 1湯匙
生菜 1棵
越南米紙 6張
甘筍 1/2條
萬意牌法式芥末醬 1湯匙
梅頭肉 200克
檬粉 100克
黑胡椒 適量
溫室青瓜 1條
適量
蘋果蓉 1湯匙
萬意牌法式芥末籽醬 1湯匙

Step 1:

將溫室青瓜及甘筍去皮切絲。

Step 2:

梅頭肉切條,用萬意牌法式芥末醬、萬意牌法式芥末籽醬、蘋果蓉、蜜糖、鹽及黑胡椒醃15分鐘備用。

Step 3:

煮滾一鍋水,加入檬粉煮2分鐘,撈起過冷河備用。

Step 4:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入梅頭肉煎熟。

Step 5:

將米紙浸暖水5秒,放上砧板上。

Step 6:

在米紙中央位置,放上生菜、檬粉、溫室青瓜、甘筍及梅頭肉,捲起切半,即成。