| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞翼 | 10隻 |
| 鹹蛋黃 | 5隻 |
| 牛油 | 20適量 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 指天椒 | 1隻 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 玫瑰露 | 1湯匙 |
| 生粉 | 1湯匙 |
| 黃糖 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1/4茶匙 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
|
Step 1:將蒜頭切成蓉；指天椒切粒。 |
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Step 2:雞翼洗淨抹乾，用生抽、玫瑰露、黃糖、鹽、胡椒粉、生粉及麻油醃至少1小時。 |
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Step 3:將鹹蛋黃蒸4-5分鐘及壓碎。 |
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Step 4:用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞翼將兩面煎至金黃色及熟透。 |
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Step 5:用中火燒熱另一個鍋，加入牛油煮至溶化，加入蒜頭及指天椒炒香。 |
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Step 6:加入鹹蛋黃炒至起泡，加入雞翼拌勻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞蛋 | 2隻 |
| 白方包 | 4片 |
| 車打芝士 | 4片 |
| 水牛芝士碎 | 20克 |
| 牛油 | 10適量 |
| 鹽 | 2TSP |
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Step 1:在兩片白麵包一面抹上牛油 |
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Step 2:其中一塊麵包，用圓形曲奇模印出圓洞 |
|
Step 3:用小火燒熱煎鍋，將有圓洞的麵包牛油面朝下，煎至金黃色，盛起備用。 |
|
Step 4:用同一個煎鍋，將另一塊白麵包牛油面朝下，在麵包上放上車打芝士及水牛芝士碎 |
|
Step 5:將有圓洞的麵包放在完整麵包上，在圓洞中加入雞蛋，加上鹽及黑胡椒調味，蓋上蓋煎至蛋白凝固及芝士溶化 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蘋果 | 1個 |
| 麵粉 | 適量 |
| 糖漿 | 適量 |
| 牛油 | 80適量 |
| 糖霜 | 裝飾用 |
|
Step 1:將蘋果切成半圓的薄片。 |
|
Step 2:把糖漿煮開，稍微燙一下蘋果。 |
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Step 3:麵粉和黃油混合 |
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Step 4:擀成一個薄而又薄的皮。 |
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Step 5:在面皮上抹上糖漿水。 |
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Step 6:將蘋果片鋪在面皮的上半部分。 |
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Step 7:將面皮對折 |
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Step 8:卷起來. |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 忌廉梳打 | 2罐 |
| 淡忌廉 | 60克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 牛油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 迷迭香 | 適量 |
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Step 1:一半淡忌廉、鹽及砂糖用電動打蛋器打發至企身。 |
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Step 2:熱飲做法：忌廉梳打、餘下的淡忌廉及牛油用小火加熱，倒入杯內。 |
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Step 3:上面平鋪已打發的鹹味奶泡，灑上迷迭香。 |
|
Step 4:冷飲做法：將冰塊加入杯子，倒入忌廉梳打。 |
|
Step 5:上面平鋪已打發的鹹味奶泡。 |
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Step 6:完成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白方包 | 2片 |
| 芝士片 | 2片 |
| 砂糖 | 2茶匙 |
| 牛油 | 5適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度。溶化牛油，平均抹在白麵包上 |
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Step 2:放上片裝芝士 |
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Step 3:灑上砂糖 |
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Step 4:放入焗爐焗3分鐘或直至芝士呈金黃色即成 |
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