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1小時 食譜

繽紛鮭魚小米團|烹飪時間1小時

材料 分量
白芝麻 2少許
蔥末 4茶匙
紅蘿蔔 1適量
三文魚 150克
韓式拌飯辣醬 2湯匙
雞蛋 3隻
壽司醋 3湯匙
白飯 200克
10克
海苔碎 15g

Step 1:

烤箱預熱200度,将鱼包上錫箔紙放入烤箱烤20分鐘

Step 2:

把烤好的鲑鱼用叉子搗成小碎肉備用

Step 3:

胡萝卜切细末状備用

Step 4:

燒一鍋水,放入雞蛋煮8分鐘,去殼取出蛋黄,用叉子倒成粉末狀備用

Step 5:

取米飯,倒入醋,撒入適量鹽拌勻,蓋上乾淨濕布備用

Step 6:

把鲑鱼碎肉放入壽司米内用叉子輕輕拌匀,

Step 7:

用手抓出适量大小的米團壓緊實捏成球状

Step 8:

将捏好的米團表面分别滾上胡萝卜碎,蛋黄粉,海苔末等三个不同的材料, 最后擠上適量的韓式拌飯辣醬在表面即成`

咖喱牛肉芝士焗飯|烹飪時間1小時

材料 分量
日本咖喱磚 100克
洋蔥 1/2個
紅蘿蔔 1適量
牛油 20克
番茜碎 適量
火鍋牛肉片 80克
水牛芝士碎 50克
1000毫升
白飯 100克
薯仔 1個

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。薯仔、紅蘿蔔及洋蔥切粒。

Step 2:

燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥、胡萝卜及小土豆

Step 3:

加入水煮滾,蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘,直至蔬菜軟腍

Step 4:

加入牛肉片煮熟,盛起

Step 5:

加入咖喱磚,攪拌直至咖喱磚溶化,煮滾後轉小火煮5分鐘

Step 6:

加入牛肉片煮1-2分鐘,加入牛油拌勻

Step 7:

將牛肉咖喱淋在白飯上,灑上水牛芝士碎,放入焗爐焗至芝士溶化,灑上番茜碎即成

椰汁芒果黑糯米|烹飪時間1小時

材料 分量
黑糯米 100克
芒果 1g
砂糖 5克
椰汁 500毫升
冰糖 適量
火龍果 1個
糯米 100克

Step 1:

將黑糯米及糯米洗淨後浸水過夜。

Step 2:

瀝乾後放入電飯煲中,加入同等份量的水煮至熟。

Step 3:

當糯米飯煮熟後,加糖調味(按個人口味調節份量) ,放涼至室溫。

Step 4:

芒果及火龍果去皮切片。

Step 5:

將椰汁煮至微滾,加入冰糖煮至溶化,熄火放涼。

Step 6:

用匙羮將糯米飯弄成球狀,放在碗中,加入芒果及火龍果,加入椰汁至一半高即成。

芝士肉醬煎蛋飯|烹飪時間1小時

材料 分量
免治牛肉 100克
車打芝士 1片
辣椒粉 5克
月桂葉 1片
免治豬肉 100克
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1適量
黑胡椒 2克
紅酒 50毫升
茄膏 1湯匙
雞蛋 2隻
雞湯 100毫升
白飯 200適量
蒜蓉 2瓣
2克
番茄粒 300克

Step 1:

洋蔥及紅蘿蔔切幼粒

Step 2:

用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔。加入免治豬肉及牛肉煮5分鐘。

Step 3:

灒入紅酒,煮1-2分鐘

Step 4:

加入番茄醬、茄膏、雞湯及月桂葉煮滾

Step 5:

轉小火煮20分鐘,取出月桂葉。加入辣椒粉、鹽及黑胡椒調味。

Step 6:

燒熱另一個鍋,加少許油,加入雞蛋煎成太陽蛋

Step 7:

將肉醬淋在白飯上,加上車打芝士及太陽蛋即成

番薯鱸魚湯|烹飪時間1小時

材料 分量
鱸魚 1條
10克
番薯 600克
適量

Step 1:

將番薯去皮洗淨,切成1厘米正方粒。將薑切片。

Step 2:

燒熱白鑊,加入薑片烘至金黃色。

Step 3:

取出薑片備用,加少許油。

Step 4:

用廚房紙將魚印乾,在魚身上斜切幾刀。將魚放入燒熱的煎鍋中,煎至兩面金黃色。

Step 5:

加入薑片及番薯粒。

Step 6:

將所有材料加入鍋中,加入足夠份量的水蓋過魚身,煮滾後再煮30分鐘。

Step 7:

加鹽調味即成。