1小時食譜

楓糖花生扭扭餅乾條|烹飪時間1小時

材料	分量
細砂糖	20克
淡忌廉	65毫升
花生碎	40克
低筋麵粉	120克
楓糖漿	20毫升
鹽	2克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏170度。
	Step 2: 將低筋粉過篩，加入幼砂糖及鹽拌勻。
	Step 3: 慢慢加入淡忌廉及楓糖漿拌勻成麵糰。
	Step 4: 加入花生碎搓勻。
	Step 5: 將麵糰放保鮮袋中，用擀麵棍撠成5毫米厚，放入雪櫃冷藏30分鐘。
	Step 6: 將麵糰切成同等闊度的長條狀，輕輕扭轉。
	Step 7: 放入焗爐焗10-12分鐘，取出放涼即成。

簡易聖誕烤雞|烹飪時間1小時

材料	分量
生抽	適量
料酒	3湯匙
蜜糖	6湯匙
紅蘿蔔	1適量
黑胡椒	5克
迷迭香	10棵(切碎)
橄欖油	20克
三黃雞	1隻
鮮冬菇	4個
百里香	10茶匙
薯仔	2克
鹽	5克
蘋果	1顆

	Step 1: 將三黃雞裏外全部洗淨，用廚紙吸幹水分。用牙籤在雞的表面紮幾個小孔。
	Step 2: 取一個大碗，放入所有醃料材料，攪拌均勻；
	Step 3: 將拌勻的醃料均勻的抹在雞的表面和內部，用手按摩雞肉，讓雞肉更入味，把雞放入保鮮袋，放到冰箱冷藏醃制6個小時；
	Step 4: 將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切塊，蘋果洗淨去芯切塊，香菇洗淨切塊，放在一個碗中，加橄欖油和少許胡椒粉和鹽調味拌勻；
	Step 5: 在烤盤上鋪上一層錫紙，然後放上配菜，再擺上烤雞，將一部分配菜塞進雞的肚子中，填滿，用牙籤封口，再將醃料塗在雞上；
	Step 6: 再放入200℃烤箱，烤1個小時，將雞烤制金黃色取出；
	Step 7: 取出烤雞，淋上肉汁，然後就可以享用了。

照燒汁三文魚|烹飪時間1小時

材料	分量
生抽	適量
檸檬	1個
白芝麻	1少許
黑糖	1湯匙
鹽及黑胡椒	適量
水	50毫升
味醂	5湯匙
三文魚柳	400克
清酒	30毫升

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度。
	Step 2: 準備一個小鍋，加入生抽、味醂、水、清酒及黑糖煮滾。
	Step 3: 調至中火，煮約30分鐘至醬汁減少一半份量，放涼備用。
	Step 4: 將檸檬切角。將三文魚抹乾，灑上鹽及黑胡椒調味。
	Step 5: 用中高火燒熱鍋，加少許油，將三文魚煎至兩面金黃色。
	Step 6: 將三文魚放在焗盤上，平均抹上照燒汁，再入焗爐焗10分鐘。
	Step 7: 將三文魚反轉，再抹一層照燒汁，再入焗爐焗5分鐘。
	Step 8: 在三文魚上擠上檸檬汁，灑上芝麻即成。

韓式蘿蔔泡菜|烹飪時間1小時

材料	分量
蔥	2棵
白蘿蔔	100克
薑	20克
砂糖	5克
鹽	3克
蒜	3瓣
魚露	3茶匙
韓式辣椒粉	10湯匙

	Step 1: 白蘿蔔洗淨，切成正方形粒。
	Step 2: 薑去皮切蓉；蒜頭切成蓉；蔥切粒。
	Step 3: 準備一個碗，加入白蘿蔔粒，灑上鹽醃30分鐘，期間每10分鐘攪拌一次。
	Step 4: 將醃白蘿蔔出的水倒去，加入薑蓉、蒜蓉、蔥粒、砂糖、魚露及韓式辣椒粉，用手拌勻，拌勻時稍微用力將調味料與白蘿蔔融合。
	Step 5: 將白蘿蔔放入密封容器中蓋好，放入雪櫃冷藏一晚即成。

酸菜粉條炆排骨|烹飪時間1小時

材料	分量
東北酸菜	300克
乾粉條	50克
鹽	3克
乾紅辣椒	2隻
薑	20克
八角	2粒
大蔥	20克
料酒	1湯匙
排骨	200克
芫茜	1條

	Step 1: 薑去皮切片；指天椒切半；大蔥切小段；芫茜洗淨切碎。
	Step 2: 乾粉條浸在暖水中15分鐘至軟身；酸菜切絲。
	Step 3: 準備一鍋水，加入紹興酒，加入排骨汆水，撈出瀝乾備用。
	Step 4: 燒熱鍋，加少許油，炒香薑、大蔥、八角，加入排骨翻炒至金黃色。
	Step 5: 加入酸菜翻香。
	Step 6: 加入足夠份量的水蓋過食材，用大火煮滾。
	Step 7: 加入指天椒，轉小火蓋上鍋蓋煮40分鐘。
	Step 8: 加入粉條再煮10分鐘。
	Step 9: 加鹽調味，上碟灑上芫茜碎即成。