三黃雞食譜

聖誕蒜香烤雞|

材料	分量
三黃雞	1隻
薯仔	2個
紅蘿蔔	1個
洋蔥	1個
鹽	適量
黑胡椒	適量
丘比沙拉汁蒜香海鮮口味	適量

	Step 1: 準備食材。
	Step 2: 雞身抹鹽、黑胡椒、丘比沙拉汁蒜香海鮮口味，冷藏3小時以上。
	Step 3: 鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切塊，加鹽、黑胡椒炒香。
	Step 4: 炒好的蔬菜一部分塞入醃好的雞的肚子裡。
	Step 5: 雞、剩餘蔬菜放入烤盤內。
	Step 6: 入烤箱。190度，50分鐘，脆烤模式。

簡易聖誕烤雞|烹飪時間1小時

材料	分量
生抽	適量
料酒	3湯匙
蜜糖	6湯匙
紅蘿蔔	1適量
黑胡椒	5克
迷迭香	10棵(切碎)
橄欖油	20克
三黃雞	1隻
鮮冬菇	4個
百里香	10茶匙
薯仔	2克
鹽	5克
蘋果	1顆

	Step 1: 將三黃雞裏外全部洗淨，用廚紙吸幹水分。用牙籤在雞的表面紮幾個小孔。
	Step 2: 取一個大碗，放入所有醃料材料，攪拌均勻；
	Step 3: 將拌勻的醃料均勻的抹在雞的表面和內部，用手按摩雞肉，讓雞肉更入味，把雞放入保鮮袋，放到冰箱冷藏醃制6個小時；
	Step 4: 將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切塊，蘋果洗淨去芯切塊，香菇洗淨切塊，放在一個碗中，加橄欖油和少許胡椒粉和鹽調味拌勻；
	Step 5: 在烤盤上鋪上一層錫紙，然後放上配菜，再擺上烤雞，將一部分配菜塞進雞的肚子中，填滿，用牙籤封口，再將醃料塗在雞上；
	Step 6: 再放入200℃烤箱，烤1個小時，將雞烤制金黃色取出；
	Step 7: 取出烤雞，淋上肉汁，然後就可以享用了。

簡易聖誕烤雞|烹飪時間:1小時

材料	分量
三黃雞	1隻
薯仔	1個
紅蘿蔔	1條
鮮冬菇	4個
蘋果	1個
生抽	3湯匙
紹興酒	3湯匙
蜜糖	80毫升
橄欖油	50毫升
黑胡椒	5適量
鹽	5TSP
迷迭香	10湯匙
百里香	10條

	Step 1: 將三黃雞裏外全部洗淨，用廚紙吸幹水分。用牙籤在雞的表面紮幾個小孔。
	Step 2: 取一個大碗，放入所有醃料材料，攪拌均勻；
	Step 3: 將拌勻的醃料均勻的抹在雞的表面和內部，用手按摩雞肉，讓雞肉更入味，把雞放入保鮮袋，放到冰箱冷藏醃制6個小時；
	Step 4: 將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切塊，蘋果洗淨去芯切塊，香菇洗淨切塊，放在一個碗中，加橄欖油和少許胡椒粉和鹽調味拌勻；
	Step 5: 在烤盤上鋪上一層錫紙，然後放上配菜，再擺上烤雞，將一部分配菜塞進雞的肚子中，填滿，用牙籤封口，再將醃料塗在雞上；
	Step 6: 再放入200℃烤箱，烤1個小時，將雞烤制金黃色取出；
	Step 7: 取出烤雞，淋上肉汁，然後就可以享用了。

鹽焗手撕雞|烹飪時間:1小時

材料	分量
三黃雞	1/2隻
生抽	1湯匙
生薑	4片
蔥	4條
鹽	適量

	Step 1: 將三黃雞洗淨，用鹽將雞全身抹勻。
	Step 2: 薄薄掃一層生抽，加入2片薑片醃1小時以上。
	Step 3: 將打好結的蔥、2片薑片及雞（帶皮的部位朝下放，如果是全雞就腳朝向上）放入電飯煲內膽，蓋上蓋子。
	Step 4: 按電飯鍋的煮飯鍵，等電飯鍋跳掣後，再按一次煮飯鍵至跳制即成（如果是全雞，可以按三次煮飯鍵），稍微放涼後，撕成適合的大小，上碟即成。