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1小時 食譜

黑啤雞翼|烹飪時間1小時

材料 分量
生抽 2湯匙
薑 4片
黑啤 320毫升
雞中翼 10隻
蒜頭 3瓣
老抽 2湯匙
黃糖 3湯匙

Step 1:

將雞翼洗淨抹乾，加入黑啤、生抽、老抽及黃糖醃1小時，保留醃汁

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜頭炒香。

Step 3:

加入雞翼煎至金黃色，加入醃汁至醃蓋雞翼，煮滾。

Step 4:

轉中小火煮至收汁，即成。

北芪黨參烏雞湯|烹飪時間1小時

材料 分量
芡實 10克
杞子 15克
北芪 15克
薑 3片
烏雞 1隻
圓肉 10克
黨參 20克
鹽 適量

Step 1:

將北芪、黨參、杞子、圓肉及芡實沖洗備用。

Step 2:

將烏雞洗淨。準備一鍋水，加入烏雞，用中火汆水至水滾，撈起瀝乾。

Step 3:

將烏雞、北芪、黨參、杞子、芡實、薑片、圓肉及適量水用中火煮滾。

Step 4:

蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。

Step 5:

打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。

鹽焗鵪鶉蛋|烹飪時間1小時

材料 分量
鵪鶉蛋 24隻
粗粒海鹽 2公斤

Step 1:

準備一個鍋，以中火加熱。

Step 2:

加入海鹽，炒至高溫。

Step 3:

將鍋內3分2海鹽盛起備用。

Step 4:

在海鹽中央放入鵪鶉蛋，並用鹽把蛋完全覆蓋。

Step 5:

蓋上鍋蓋，以小火煮5分鐘後熄火。

Step 6:

利用鹽的餘溫焗30分鐘。

Step 7:

即成

蘋果金寶|烹飪時間1小時

材料 分量
肉桂粉 適量
檸檬(榨汁） 1個
雲呢拿香油 5毫升
提子乾 20克
紅蘋果 2個
雲呢嗱雪糕 1球
黃糖 45克
中筋麵粉 10克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。將蘋果去皮切粒，加入檸檬汁，防止蘋果變色。

Step 2:

加入黃糖、中筋麵粉、肉桂粉、雲呢拿香油及提子乾，拌勻。

Step 3:

將中筋麵粉、原粒燕麥、黃糖及肉桂粉拌勻。

Step 4:

將凍牛油粒刨絲，加進麵粉混合物，用手輕輕拌勻成金寶配料。

Step 5:

將蘋果混合物放上焗爐適用的碟上，上面再放上金寶配料。

Step 6:

放上焗盤，放入焗爐焗15-20分鐘或至表面變成金黃色。

Step 7:

放涼5-10分鐘，趁熱配雲呢拿雪糕享用。