材料 分量
冬瓜 350适量
勝瓜 100克
草菇 8適量
蝦仁 80克
夜香花 10克
金華火腿上湯 200毫升
水 400毫升
糙米飯 2碗
鹽 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙

Step 1:

將蝦仁洗淨印乾，醃15分鐘。

Step 2:

夜香花洗淨，浸泡10分鐘後隔水備用。

Step 3:

將冬瓜和勝瓜去皮切粒，草菇切半。

Step 4:

煲滾水和金華火腿上湯，加入冬瓜和勝瓜用中火煲25分鐘。

Step 5:

加入草菇、蝦仁和夜香花再煲5分鐘。

Step 6:

上碟時於碗中加入糙米飯，淋上湯料即可。