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食譜

有營香蜜脆雞條配卜卜米芝茄串|烹飪時間:30分鐘份量: 1人

材料 分量
雞柳 6條
家樂氏粟米片 60克
意大利雜香草 1茶匙
鹽及黑胡椒 適量
車厘茄 6粒
水牛芝士波 12粒
家樂氏蔔蔔米 40克
家樂氏可可米 40克
蜜糖 5湯匙
羅勒 1棵

Step 1:

將家樂氏粟米片輕輕壓碎

Step 2:

雞柳加雜香草、鹽及黑胡椒調味

Step 3:

在雞肉上掃上蜜糖,然後沾上家樂氏粟米片

Step 4:

將雞肉放在焗盤上,放入已預熱至攝氏200度的焗爐焗15-20分鐘直至金黃色及全熟

Step 5:

洗淨及瀝乾車厘茄。 準備兩個膠袋,分別加入家樂氏卜卜米及家樂氏可可米,輕輕壓碎

Step 6:

準備竹簽,串上水牛芝士並沾上蜜糖,沾上家樂氏可可米

Step 7:

串上車厘茄及一片羅勒葉

Step 8:

串上水牛芝士波,將芝士波沾上蜜糖,再沾上家樂氏卜卜米

絲瓜鮮蜆湯|烹飪時間20分鐘

材料 分量
1棵
400克
絲瓜 1條
粉絲 50克
2片
蒜頭 3瓣
適量
清酒 1湯匙

Step 1:

將蜆浸鹽水吐沙30分鐘。

Step 2:

將粉絲浸軟;蒜頭切成蓉;蔥切段;絲瓜去皮切件備用。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片及蒜蓉炒香。

Step 4:

加入絲瓜及清酒炒香,加入適量滾水煮滾。

Step 5:

加入蜆煮至開口。

Step 6:

加入粉絲及蔥段略煮,加少許鹽調味,即成。

藜麥素漢堡扒|烹飪時間40分鐘

材料 分量
洋蔥 1/2個
白藜麥 80克
中筋麵粉 2湯匙
番茄乾 10克
橄欖油 1湯匙
硬豆腐 1件
黑胡椒 適量
意大利香草 1茶匙
適量
巴馬臣芝士碎 30克
蛋白 1隻

Step 1:

將洋蔥及番茄乾切碎。將白藜麥及適量水用中火煮滾。蓋上鍋蓋,轉至中小火,煮12-15分鐘。熄火,放涼備用。

Step 2:

將白藜麥、硬豆腐、洋蔥、番茄乾、巴馬臣芝士碎、蛋白、中筋麵粉、橄欖油、意大利香草、鹽及黑胡椒拌勻。

Step 3:

搓成漢堡丸,放入雪櫃冷藏30分鐘。

Step 4:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入漢堡丸並壓成餅狀,煎至兩面金黃色,上碟即成。

自製健康穀麥片|烹飪時間30分鐘

材料 分量
藍莓乾 30克
肉桂粉 1/2茶匙
核桃 50克
燕麥片 300克
杏仁 30克
楓糖漿 100克
南瓜籽 50克
紅莓乾 30克
亞麻籽 30克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏160度,焗盤鋪上牛油紙備用。

Step 2:

將核桃及杏仁稍稍壓碎。

Step 3:

將燕麥片、南瓜籽、核桃、杏仁、亞麻籽、紅莓乾、藍莓乾及肉桂粉拌勻。

Step 4:

加入楓糖漿拌勻。

Step 5:

倒入焗盤鋪平,放入焗爐焗30分鐘,期間每10分鐘取出翻拌一次,放涼即成。

芒果藜麥虎蝦沙律|烹飪時間20分鐘

材料 分量
蜜糖 1湯匙
白藜麥 80克
芒果 1g
紅燈籠椒 1/2個
黑胡椒 適量
虎蝦 8隻
溫室青瓜 1條
橄欖油 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
適量
菠蘿 2片

Step 1:

將芒果起肉切粒;菠蘿、溫室青瓜及紅燈籠椒切粒;虎蝦去殼去腸,洗淨抹乾備用。

Step 2:

虎蝦加入鹽及黑胡椒調味。

Step 3:

將白藜麥及適量水用中火煮滾。

Step 4:

蓋上鍋蓋,轉至中小火,煮12-15分鐘,熄火放涼。

Step 5:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入虎蝦煎至金黃色備用。

Step 6:

將藜麥、芒果、菠蘿、溫室青瓜、紅燈籠椒、蜜糖、檸檬汁及橄欖油拌勻,上碟。

Step 7:

放上虎蝦,即成。