DimCooKING.com


食譜

雲朵蛋多士|烹飪時間20分鐘

材料 分量
白麵包 1片
雞蛋 1隻
藍莓醬 1茶匙

Step 1:

預熱焗爐至攝氏130度。

Step 2:

將蛋白和蛋黃分開。

Step 3:

將蛋白打發至挺身。

Step 4:

白麵包放在焗盤上,平均抹上藍莓醬。

Step 5:

在麵包上鋪上蛋白,中間放上蛋黃。

Step 6:

放入焗爐焗至蛋白呈金黃色即成。

蒜片韓國韓牛蘆筍炒意粉|烹飪時間:1小時份量: 1人

材料 分量
牛柳(切絲) 200克
意粉 150克
蘆筍 8條
洋蔥(切絲) 1/4個
蒜頭(切片) 6瓣
橄欖油 2湯匙
砂糖 1茶匙
生抽 1茶匙
生粉 1茶匙
適量
黑胡椒 適量

Step 1:

牛柳用生抽、砂糖、黑胡椒及生粉醃30分鐘。

Step 2:

煮滾一鍋水,加少許鹽,加入意粉煮至軟硬適中,撈起瀝乾。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入牛柳炒至8成熟,盛起備用。

Step 4:

用中火燒熱另一個鍋,加入橄欖油及蒜片,不斷攪拌直至蒜片變成金黃色。

Step 5:

加入洋蔥及蘆筍炒至軟身,加少許鹽及黑胡椒調味。

Step 6:

加入意粉及牛柳炒勻,即成。

美白奇異果杏仁燕麥粥|烹飪時間10分鐘

材料 分量
杏仁(烘過) 60g
原味乳酪 200克
楓糖漿 20毫升
奇異果 3個
杏仁奶 100克
藍莓 20顆
燕麥 100克
蜜糖 2湯匙
奇亞籽 60小匙

Step 1:

準備兩隻杯,加入燕麥、杏仁奶及乳酪拌勻。

Step 2:

放入奇亞籽。

Step 3:

將2個奇異果去皮壓成蓉,倒入杯中,用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏一晚。

Step 4:

餘下1個奇異奇切片及切粒,杏仁切碎,放在燕麥粥上。

Step 5:

放上藍莓,淋上蜂蜜及楓糖漿即成。

花雕雞煲|烹飪時間:1小時

材料 分量
雞髀 3隻
乾冬菇 6隻
杏鮑菇 1隻
紅尖椒 1條
紅尖椒 1隻
芹菜 1棵
1棵
蒜頭 4瓣
4片
花雕酒 5湯匙
黑麻油 2湯匙
老抽 2湯匙
生抽 適量
蠔油 1湯匙
冰糖 1湯匙
砂糖 1茶匙

Step 1:

將乾冬菇浸軟及切片;杏鮑菇及紅尖椒切片;蒜頭拍扁;蔥及芹菜切段備用。

Step 2:

將雞腿切件,用2湯匙花雕酒、1湯匙老抽、1湯匙生抽及砂糖醃30分鐘。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞腿煎香,盛起備用。

Step 4:

用中火燒熱另一個鍋,轉至小火,加入黑麻油加熱,加入薑片及蒜頭炒香。

Step 5:

加入雞腿、杏鮑菇、乾冬菇炒勻。

Step 6:

加入餘下的花雕酒、老抽、生抽、蠔油及冰糖,轉至中火煮滾,蓋上鍋蓋煮10分鐘。

Step 7:

打開鍋蓋,加入紅尖椒、芹菜及蔥段炒勻,即成。

芝心牛油果火腿多士|烹飪時間10分鐘

材料 分量
白麵包 4片
牛油果 2個
牛油 5克
鹽及黑胡椒 適量
雞蛋 2隻
火腿 2片
芝士 2適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏220度。

Step 2:

燒熱鍋,加入牛油熱溶,加入雞蛋煎至兩面熟,盛起備用。

Step 3:

在白麵包上放上火腿、煎蛋、芝士片,與餘下的白麵包起放入焗爐焗6分鐘,至芝士溶化。

Step 4:

牛油果去皮去核,加入鹽及黑胡椒壓成蓉。

Step 5:

在兩片烘焗過的白麵包上沫上牛油果蓉,蓋在放有火腿、雞蛋和芝士的麵包上,稍為壓平,上碟即成。