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食譜

家常西紅柿雞蛋面|烹飪時間10分鐘

材料 分量
麵條 200克
生抽 適量
5克
1湯匙
雞蛋 1隻
500毫升
番茄 1個
5克

Step 1:

西紅柿切丁,蔥花切好

Step 2:

將雞蛋在碗中打勻

Step 3:

將面條煮熟撈出

Step 4:

鍋中倒入適量油,加入蔥花炒香

Step 5:

放入番茄丁,加入1湯匙生抽、半茶匙鹽

Step 6:

放入番茄丁,加入1湯匙生抽、半茶匙鹽

Step 7:

加入雞蛋液,倒入面條,加入半茶匙鹽,1湯匙醋

Step 8:

加入雞蛋液,倒入面條,加入半茶匙鹽,1湯匙醋

電飯煲全餐|

材料 分量
南瓜 200克
排骨 300克
2杯
豉油 適量
麻油 適量
砂糖 適量
胡椒粉 適量
蘑菇 1盒
洋蔥 1/25
雞柳 160克
2杯
1杯
適量
黑椒碎 適量
巴馬臣芝士碎 適量
芋頭 1/4個
乾冬菇 5粒
臘腸 2條
蠔油 1湯匙
2杯
蒜蓉 1/2個
8隻
金菇 適量
2杯
豉油 1茶匙
紹興酒 1茶匙
雞湯 適量

Step 1:

南瓜排骨飯:將醃料(豉油,麻油,糖,胡椒粉)加入排骨拌勻醃好,然後將南瓜切粒;將米洗淨,加入水然後放入排骨和南瓜粒煲熟即可。

Step 2:

蘑菇芝士雞肉燉飯:將磨菇切片,洋蔥和蒜頭切粒,將雞柳切粒,用鹽和黑椒醃約10分鐘,將米洗淨,加入雞湯、水和切好的材料煲熟,飯煮熟後加入芝士攪拌即成。

Step 3:

香菇芋頭臘腸飯:將芋頭,臘腸,冬菇浸軟切粒,將米洗淨,加入水、切好的材料及蠔油煲熟即可。

Step 4:

蒜茸蒸蝦飯:將蝦洗淨去鬚去腸,然後開邊備用,將蒜頭切碎,加入豉油和紹興酒撈勻,舖上蝦身,將米洗淨,加入水、雞湯、金菇和蝦煲熟即可。

豇豆雞絲西紅柿燜面|烹飪時間30分鐘

材料 分量
麵條 200克
豆角 100克
蒜片 適量
生抽 適量
雞肉 50克
番茄 2個
料酒 1湯匙
5克
1毫升

Step 1:

雞肉切絲用料酒、鹽、生抽腌一下

Step 2:

豇豆切段

Step 3:

西紅柿切塊、大蒜切片

Step 4:

鍋中放入足量油,倒入雞絲過油,撈出

Step 5:

將面條在鍋中煮熟,撈出

Step 6:

鍋中放入水,加1/2茶匙鹽,放入豇豆過水撈出

Step 7:

鍋中放入油,放入蒜瓣炒香,加入番茄,加少量水,放入雞絲和面條翻炒;

Step 8:

鍋中放入油,放入蒜瓣炒香,加入番茄,加少量水,放入雞絲和面條翻炒,加入雞湯,放入生抽和鹽

雞肉香蒜意大利面|烹飪時間30分鐘

材料 分量
意大利麵條 適量
雞湯 30毫升
櫻桃番茄 8個
橄欖油 10克
胡椒粉 5克
去骨雞胸肉 100g
10克
3瓣

Step 1:

雞肉用鹽和胡椒粉腌制10分鐘

Step 2:

煮滾一鍋水,加入1茶匙鹽,放入意大利面煮10-12分鐘,取出冷卻備用

Step 3:

鍋內加熱橄欖油,放入腌好的雞肉煎至雙面呈金棕色,每面約需時5分鐘,取出冷卻

Step 4:

櫻桃番茄對半切開

Step 5:

雞胸肉切塊

Step 6:

將鍋中多余的油倒掉,只留下約1茶匙的量,放入櫻桃番茄,中火煎至番茄變軟

Step 7:

加入雞湯,雞肉,撒入適量胡椒粉

Step 8:

加入雞湯,雞肉,撒入適量胡椒粉

氣炸芋蝦|烹飪時間:30分鐘份量: 4人

材料 分量
芋頭 300克
糯米粉 1湯匙
紹興酒 2茶匙
1湯匙
五香粉 2茶匙
2茶匙
胡椒粉 1茶匙
飛利浦TwinTurboStar健康空氣炸鍋 1部

Step 1:

將芋頭去皮後用凍水洗淨。

Step 2:

將芋頭切成絲後放入大碗,加鹽待5分鐘出水備用。

Step 3:

用清水略洗走芋頭絲鹽分,搾乾水後加入紹興酒、油、五香粉和胡椒粉拌勻。最後加入糯米粉攪拌均勻。

Step 4:

將芋頭絲捲成一團,放進健康空氣炸鍋炸籃。先用180度焗10分鐘,然後反轉焗2分鐘至金黃即可。(切勿將芋蝦捲得太緊,芋頭絲之間要保留空間才能均勻受熱)