| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 1/2湯匙 |
| 指天椒 | 1隻 |
| 木耳 | 2件 |
| DayDayCook香菇酸辣醬 | 3湯匙 |
| 豬肉 | 150克 |
| 砂糖 | 1/2茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 鎮江醋 | 1/2湯匙 |
| 薯仔 | 1個 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
|
Step 1:將豬肉、木耳切絲；薯仔去皮刨成絲；指天椒切碎；將薯絲放入冷水浸15分鐘，去除澱粉質；豬肉用生抽、鹽、砂糖及生粉醃15分鐘。 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉炒熟。 |
|
Step 3:加入木耳、薯絲及指天椒拌炒。 |
|
Step 4:加入DayDayCook香菇酸辣醬及鎮江醋炒勻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 肉蟹 | 1隻 |
| 蔥 | 3條 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 茄汁 | 2湯匙 |
| 薑 | 3片 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 水 | 150毫升 |
| DayDayCook辣椒螃蟹醬 | 150克 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
|
Step 1:將洋蔥切成絲；雞蛋打散；蒜頭切成蓉；蔥切段備用。 |
|
Step 2:將肉蟹洗淨，拆開蟹蓋後切成6件，蟹腳切開2段，蟹鉗用刀拍幾下。 |
|
Step 3:用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香，加入洋蔥炒香。 |
|
Step 4:加入DayDayCook辣椒螃蟹醬、茄汁及砂糖炒香。 |
|
Step 5:加入肉蟹炒勻，加入水煮滾，蓋上鍋蓋煮15-20分鐘。 |
|
Step 6:打開鍋蓋，加入蛋液拌勻，加入蔥段炒勻，上碟。 |
|
Step 7:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大蝦 | 10隻 |
| DayDayCook參巴醬 | 4湯匙 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 生粉(溶於20毫升水) | 1湯匙 |
| 洋蔥 | 0.5個 |
|
Step 1:將大蝦洗淨後去頭去殼去腸；洋蔥切絲；蒜頭切成蓉。 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及洋蔥炒香。加入DayDayCook 參巴醬炒香。 |
|
Step 3:加入大蝦炒熟。 |
|
Step 4:加入生粉水起芡，上碟。 |
|
Step 5:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 秀珍菇 | 20克 |
| 椰奶 | 3湯匙 |
| 指天椒 | 1隻 |
| 檸檬葉 | 4片 |
| 青檸汁 | 2湯匙 |
| 香茅 | 2枝 |
| 大蝦 | 4隻 |
| 水 | 1000毫升 |
| 南薑 | 1塊 |
| 番茄 | 2個 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 魷魚 | 2隻 |
| 草菇 | 8個 |
| DayDayCook冬陰功醬 | 4湯匙 |
|
Step 1:將草菇切半；魷魚切圈；番茄切件；香茅切段；南薑切片；蒜頭切成蓉；指天椒切碎。將大蝦去頭去殼去腸，保留蝦頭備用。 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及蝦頭炒香。 |
|
Step 3:取出蝦頭，加入水、香茅、南薑、檸檬葉、草菇、秀珍菇、指天椒、番茄及DayDayCook冬陰功醬煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火煮15分鐘。 |
|
Step 4:打開鍋蓋，轉至中火，加入大蝦、魷魚及椰奶，煮至海鮮熟透。 |
|
Step 5:熄火，加入青檸汁拌勻。 |
|
Step 6:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 檸檬 | 4片 |
| 肉桂條 | 1/2條 |
| 紅梨 | 3個 |
| 黃糖 | 100克 |
| 紅酒 | 400毫升 |
|
Step 1:選擇偏硬的紅梨，去皮切半備用。 |
|
Step 2:將紅酒煮至微熱。 |
|
Step 3:加入黃糖、肉桂條及檸檬。 |
|
Step 4:待紅酒微滾時，加入紅梨，用牛油紙覆蓋。 |
|
Step 5:煮滾後轉小火，再煮40分鐘，每10分鐘翻面一次。 |
|
Step 6:即成 |
DimCooKING.com