1.5小時食譜

牛奶布甸|烹飪時間1.5小時

材料	分量
棉花糖	70克
牛奶	250毫升
士多啤梨香蕉乾	適量
薄荷葉	適量

	Step 1: 將牛奶用小火加熱。
	Step 2: 加入棉花糖，煮至完全溶化。
	Step 3: 將奶漿過篩倒入杯中，去掉泡沫。
	Step 4: 放入雪櫃冷藏3小時。
	Step 5: 灑上士多啤梨香蕉乾及薄荷葉。
	Step 6: 即成

猴頭菇牛蒡瘦肉湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
蜜棗	2粒
無花果乾	4個
粟米	1條
雪耳	1件
牛蒡	1條
猴頭菇	3個
瘦肉	200克
鹽	適量

	Step 1: 將牛蒡去皮切片；猴頭菇及雪耳浸洗後去蒂；粟米切段；無花果及蜜棗浸洗。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入瘦肉汆水3分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 用中火將猴頭菇、瘦肉、牛蒡、粟米、無花果、蜜棗及適量水煮15分鐘，蓋上鍋蓋煮1小時。
	Step 4: 加入雪耳，煮30分鐘。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

迷迭香提子豬扒|烹飪時間1.5小時

材料	分量
無核提子(切半)	8粒
黑胡椒	適量
厚豬扒(約1吋厚)	1塊
橄欖油	10毫升
雞湯	30毫升
迷迭香(切碎)	2束
鹽	適量
黃糖	1湯匙

	Step 1: 用廚房紙將豬扒印乾。
	Step 2: 用刀背將豬扒拍鬆。
	Step 3: 豬扒用1/2迷迭香碎、黃糖、鹽、黑胡椒及5毫升橄欖油醃30分鐘至2小時；預熱焗爐至攝氏200度。
	Step 4: 用大火燒熱鍋，加入餘下的橄欖油及豬扒煎3分鐘，直至一面金黃色。
	Step 5: 反轉，加入餘下的迷迭香碎、提子及雞湯。
	Step 6: 整個鍋放入焗爐，焗8分鐘或至豬扒熟透，視乎豬扒的厚度。
	Step 7: 將整個鍋取出，豬扒上碟。
	Step 8: 放上提子及淋上醬汁，待涼5分鐘，即成。
	Step 9: 小貼士：沒有可放入焗爐的煎鍋，可將焗盤先放入焗爐一起預熱，豬扒煎好後放上焗盤，再放入焗爐。

桑寄生蓮子蛋茶|烹飪時間1.5小時

材料	分量
蓮子	50克
桑寄生	100克
紅棗	20克
雞蛋	4隻
片糖	適量

	Step 1: 將蓮子及紅棗浸洗；雞蛋烚熟去殼。
	Step 2: 將桑寄生洗淨瀝乾，放入魚袋。
	Step 3: 煮滾一鍋水，加入桑寄生、紅棗及蓮子用中火煮1小時。
	Step 4: 取出桑寄生，加入片糖及雞蛋，煮至片糖溶化，即成。

海底椰粟米紅蘿蔔湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
蜜棗	4粒
新鮮海底椰	5粒
紅蘿蔔	1條
核桃	20克
粟米	1條
豬腱	200克
南北杏	10克

	Step 1: 將新鮮海底椰及豬腱洗淨；蜜棗、南北杏及核桃浸洗；粟米及紅蘿蔔切件。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入豬腱用中火汆水5分鐘。
	Step 3: 將海底椰、粟米、紅蘿蔔、豬腱、蜜棗、南北杏、核桃及適量水用中高火煮滾。
	Step 4: 轉中小火，蓋上鍋蓋，煮1小時。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。