1.5小時食譜

清新檸檬橄欖油蛋糕|烹飪時間1.5小時

材料	分量
牛奶	250毫升
檸檬(榨汁及磨皮)	3個
特級初榨橄欖油	250毫升
砂糖	290克
雞蛋	3隻
糖霜	適量
中筋麵粉	300克
發粉	1湯匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；在模具噴上食油，並在底部鋪上牛油紙備用。
	Step 2: 將砂糖及雞蛋打發至奶黃色及厚身。
	Step 3: 加入牛奶、橄欖油、檸檬汁及檸檬皮拌勻。
	Step 4: 將麵粉及發粉過篩，加入雞蛋混合物拌勻。
	Step 5: 將麵糊倒入模具，焗50分鐘或至金黃色，脫模及放涼，灑上糖霜，即成。

馬蹄木耳蒸肉餅|烹飪時間1.5小時

材料	分量
馬蹄	4個
細砂糖	1/2茶匙
即食麥片	1湯匙
蠔油	2茶匙
木耳	1件
麻油	1茶匙
梅頭肉	300克
紹興酒	1/4湯匙
生粉(溶於20毫升水)	1湯匙
胡椒粉	1/2茶匙

	Step 1: 將馬蹄去皮切碎；木耳浸軟切碎。
	Step 2: 將免治梅頭肉、蠔油、細砂糖、胡椒粉及紹興酒拌勻。
	Step 3: 加入生粉水及麻油攪拌至起膠，用手撻打至有黏性。
	Step 4: 加入馬蹄、木耳及即食麥片拌勻，放入雪櫃冷藏1-2小時。
	Step 5: 放上蒸碟壓平，用中高火蒸15分鐘，即成。

木瓜雪耳羅漢果湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
木瓜	1個
無花果	4粒
雪耳	2件
豬腱	200克
羅漢果	2個
鹽	適量

	Step 1: 將木瓜去皮去籽切件；雪耳浸軟去蒂；羅漢果洗淨切半；無花果浸洗。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入豬腱汆水5分鐘，撈起瀝乾。
	Step 3: 將木瓜、雪耳、羅漢果、豬腱、無花果及適量水用中火煮滾。
	Step 4: 轉中小火，蓋上鍋蓋煮1.5小時。
	Step 5: 打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。