DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

1.5小時 食譜

烏龍茶香東坡肉|烹飪時間1.5小時

材料 分量
蔥 3條
五花腩 750克
薑 8片
頭抽 100毫升
水 800毫升
紹興酒 150毫升
冰糖 50克
烏龍茶茶包 2個

Step 1:

用綿繩將五花肉綁好；蔥切段。

Step 2:

煮滾一鍋水，加入4片薑及五花肉， 汆水5分鐘，撈起瀝乾。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入五花肉煎香，取出備用。

Step 4:

用中火燒熱另一個鍋，加入冰糖，用中小火煮溶。

Step 5:

加入五花肉、蔥段、紹興酒、餘下的薑片、頭抽、烏龍茶包及清水，用中火煮滾。

Step 6:

蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。

Step 7:

打開鍋蓋，將五花肉翻轉另一面，蓋上鍋蓋再煮1小時，上碟即成。

苦瓜眉豆排骨湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
薑 2片
排骨 400克
苦瓜 2條
鹹菜 100克
眉豆 50克

Step 1:

將苦瓜去蒂去籽切件；排骨洗淨抹乾；鹹菜洗淨切件；眉豆浸洗備用。

Step 2:

準備一鍋水，加入排骨煮滾後汆水3-5分鐘。

Step 3:

將排骨、眉豆、薑片及適量水用中火煮滾。

Step 4:

加入苦瓜及鹹菜，轉中小火煮1小時，即成。

薏米綠豆沙|烹飪時間1.5小時

材料 分量
果皮 1塊
片糖 適量
綠豆 120克
生薏米 60克
乾百合 20克

Step 1:

將綠豆、生薏米及百合洗淨，浸1小時，瀝乾備用。

Step 2:

將果皮浸軟及刮囊。

Step 3:

將綠豆、生薏米、百合、果皮及適量水煮滾。蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。

Step 4:

加入片糖煮至溶化，拌勻後熄火焗1小時即成。

檸檬薏米水|烹飪時間1.5小時

材料 分量
冰糖 70克
熟薏米 40克
生薏米 40克
檸檬 1個
水 1500毫升

Step 1:

將檸檬洗淨後切片備用。

Step 2:

將生熟薏米洗淨後浸1小時，瀝乾備用。

Step 3:

將生熟薏米及水煮滾。

Step 4:

蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。

Step 5:

加入冰糖煮至溶化。

Step 6:

熄火，加入檸檬片浸10分鐘，即成。