材料 分量
10克
3個
白飯魚乾 100g
蝦仁 10隻
紹興酒 1湯匙
蒜頭 2瓣
3克
白胡椒粉 2克
芫茜 適量

Step 1:

洗淨蝦仁,切件

Step 2:

將白飯魚乾浸軟

Step 3:

將蝦仁及白飯魚乾放入碗內,加入調味料醃蝦仁及白飯魚乾

Step 4:

把蔥切碎

Step 5:

將蒜頭刴碎成蓉

Step 6:

將雞蛋打入碗內,加入蔥花拌勻

Step 7:

中高火燒熱平底鑊,落油,快炒香蒜蓉

Step 8:

然後加入蝦仁及白飯魚乾

Step 9:

當蝦仁轉色後,加入蛋液,再煮1分鐘

Step 10:

然後將蛋餅翻轉,煮至另一邊呈金黃色