材料	分量
蔥	10克
蛋	3個
白飯魚乾	100g
蝦仁	10隻
紹興酒	1湯匙
蒜頭	2瓣
鹽	3克
白胡椒粉	2克
芫茜	適量

	Step 1: 洗淨蝦仁，切件
	Step 2: 將白飯魚乾浸軟
	Step 3: 將蝦仁及白飯魚乾放入碗內，加入調味料醃蝦仁及白飯魚乾
	Step 4: 把蔥切碎
	Step 5: 將蒜頭刴碎成蓉
	Step 6: 將雞蛋打入碗內，加入蔥花拌勻
	Step 7: 中高火燒熱平底鑊，落油，快炒香蒜蓉
	Step 8: 然後加入蝦仁及白飯魚乾
	Step 9: 當蝦仁轉色後，加入蛋液，再煮1分鐘
	Step 10: 然後將蛋餅翻轉，煮至另一邊呈金黃色