1.5小時食譜

朱古力紅菜頭蛋糕|烹飪時間1.5小時

材料	分量
雲呢拿香油	1茶匙
可可粉	75克
菜油	200毫升
砂糖	250克
雞蛋	3隻
紅菜頭(煮熟)	250克
泡打粉	2g
低筋麵粉	180克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度；紅菜頭放入攪拌機中攪拌成蓉；
	Step 2: 將雞蛋打發，加入紅菜頭蓉拌勻，加入雲呢拿香油及菜油拌至幼滑；
	Step 3: 準備一個大碗，加入砂糖，篩入可可粉、低筋粉及泡打粉拌勻；
	Step 4: 在麵粉中間開個洞，加入紅菜頭蓉慢慢拌勻成粉漿；
	Step 5: 將粉漿倒入鬆餅模中至3/4滿；
	Step 6: 放入焗爐焗25-30分鐘或直至金黃色及熟透；
	Step 7: 取出放涼5分鐘，放在架上放涼至室溫；
	Step 8: 將牛油打至軟滑，慢慢加入糖霜拌勻至滑溜；
	Step 9: 慢慢加入牛奶拌勻至忌廉狀，拌入紅菜頭成糖霜；
	Step 10: 糖霜放入唧袋，唧在鬆餅上即成。

早餐能量棒|烹飪時間1.5小時

材料	分量
杏仁牛油	1/4碗
有機麵粉	50克
可可碎粒	20克
可可粉	80克
杏仁	100克
螺旋藻粉	2克
腰果	100克
棗	適量
瑪卡粉	5克
椰子油	適量
奇異籽粉	2湯匙
鹽	5克
紅莓	100克

	Step 1: 磨碎腰果及杏仁，備用。
	Step 2: 磨碎棗、杏仁牛油、可可粉、有機麵粉、奇異籽粉、可可碎粒、螺旋藻粉、瑪卡粉和鹽直至幼滑。
	Step 3: 加入椰子油後拌勻。
	Step 4: 加入小紅莓、腰果碎及杏仁碎後拌勻。
	Step 5: 把混合物倒到盤裡，然後鋪上一張保鮮紙，小心壓平表面及確保角落都填滿。
	Step 6: 放入雪櫃冷藏4至5小時或一晚。切成條狀後即成。

台灣家常滷肉|烹飪時間1.5小時

材料	分量
生抽	70-80克
冰糖	1湯匙
台灣滷包	1包
五花肉	1斤
薑	1塊
紹興酒	350克
蔥	3條
蒜頭	4瓣
老抽	2茶匙

	Step 1: 將五花肉放進冷水，用中小火煮熟。
	Step 2: 煮熟後，將五花肉切成3厘米厚大小。
	Step 3: 燒熱鍋，加少許油，爆香蔥、薑、蒜和辣椒，然後加入五花肉拌炒。
	Step 4: 加入兩種生抽，然後加入冰糖和老抽。
	Step 5: 加入水和紹興酒，要鋪過鍋內的肉，水及酒的比例為1:1。
	Step 6: 放入滷包，以中火加熱90分鐘即成。

經典牙買加燒雞|烹飪時間1.5小時

材料	分量
法式芥末	1湯匙
生抽	適量
冧酒	5湯匙
檸檬	2個
黑胡椒	1湯匙
雞胸肉	4塊
青檸	2個
蒜	8瓣
薑	20克
豆蔻粉	1茶匙
百里香	1束
橄欖油	適量
橙	2個
海鹽	1湯匙
乾蔥	8個
黃燈籠椒	2個

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏220度；將檸檬、青檸、橙榨汁備用；
	Step 2: 將乾蔥、蒜、黃燈籠椒及薑用攪拌機打碎，備用；
	Step 3: 準備一個碗, 加入荳蔻粉、黑胡椒、海鹽、冧酒、法式芥末、生抽、橄欖油、柑橘汁和乾蔥蓉混合物拌勻；
	Step 4: 雞肉放入醃料醃一晚；
	Step 5: 將雞肉放在焗盤上，放上百里香，放入焗爐焗30-40分鐘或直至熟透；
	Step 6: 將雞胸肉切片，配以番茜、芫茜及檸檬角即成。

白朱古力紅桑莓芝士蛋糕|烹飪時間1.5小時

材料	分量
雲呢拿香油	2茶匙
檸檬(刨皮及榨汁)	1個
新鮮紅桑子	100克
砂糖	150克
雞蛋	2隻
士多啤梨朱古力	60克
白朱古力	60克
忌廉芝士(軟身)	450克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度。製作餅底，將消化餅碎加入牛油溶液拌勻，放在餅模內壓平，備用
	Step 2: 將白朱古力及士多啤梨朱古力分別隔熱水座溶
	Step 3: 用電動打蛋器將忌廉芝士、砂糖、檸檬皮、檸檬汁及雲呢拿香油攪拌至幼滑，逐隻蛋加入拌勻
	Step 4: 將芝士漿平均分成2份，分別加入白朱古力和士多啤梨朱古力拌勻
	Step 5: 將士多啤梨朱古力芝士漿倒入蛋糕模中，放上一層紅桑莓
	Step 6: 然後倒入白朱古力芝士漿
	Step 7: 將蛋糕模放在已加入水的焗盤上，蓋上錫紙，放入焗爐焗30分鐘，移開錫紙再焗20-30或直至表面金黃色，取出放涼
	Step 8: 放入雪櫃冷藏最少6小時或直至芝士蛋糕凝固
	Step 9: 切件，放上紅桑莓裝飾，即成