1.5小時食譜

白菜菜乾豬腱湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
蜜棗	2粒
紅蘿蔔	1個
菜乾	50克
南杏	20克
北杏	10克
紹菜	1棵
豬腱	200克
鹽	3克

	Step 1: 豬腱洗淨切成大塊。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入豬腱汆水三分鐘，撈起瀝乾。
	Step 3: 菜乾洗淨浸水20分鐘。紅蘿蔔去皮切塊。
	Step 4: 大白菜洗淨，切成四份。
	Step 5: 準備一個大鍋，加入豬腱、菜乾、紅蘿蔔、南杏、北杏及蜜棗，加入足夠份量的水蓋過食材，用大火煮15分鐘。
	Step 6: 然後蓋上蓋轉小火煲1.5小時，然後加入白菜煲半小時。
	Step 7: 加鹽調味即成。

立體雪人核桃曲奇|烹飪時間1.5小時

材料	分量
防潮糖霜	適量
糖粉	125g
牛油	125克
低筋麵粉	275克
雞蛋	40克
核桃	65克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏170度；核桃肉切碎。
	Step 2: 牛油及糖粉打發至鬆發，慢慢倒入蛋液拌勻。
	Step 3: 篩入低筋粉拌勻，加入核桃碎拌勻。
	Step 4: 將麵糰搓成10克及20克兩種大小的圓球，放在焗盤上。
	Step 5: 放入焗爐焗10-15分鐘至表面金黃色，取出，趁熱沾上防潮糖霜，放置8小時以上。
	Step 6: 將兩種大小的曲奇疊起來用牙簽固定，用糖面做出帽子、頸巾、鼻子，用黑朱古力溶液畫上眼睛及牙齒，用牙簽做手即成。

蓮藕合桃腰果湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
蜜棗	3粒
紅蘿蔔	2適量
核桃	100克
腰果	100克
雪耳	1件
鹽	3克
蓮藕	100克

	Step 1: 雪耳浸水至軟身，然後切去硬芯及切塊。
	Step 2: 蓮藕及紅蘿蔔去皮切塊。
	Step 3: 準備一鍋水，加入所有材料，用大火煮滾。轉小火，蓋上鍋蓋煮2小時。
	Step 4: 加鹽調味即成。

黃芪烏雞湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
黃芪	50克
紅蘿蔔	1適量
薑	20克
烏雞	1隻
大蔥	2條
枸杞	適量
鹽	3克
白胡椒粉	3克

	Step 1: 烏雞洗淨備用；紅蘿蔔洗淨後滾刀切件；大蔥切段；薑去皮切絲；杞子浸水10分鐘瀝乾備用。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入烏雞汆水，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 準備一個鍋，加入大蔥、薑、黃芪及足夠份量的水，大火煮滾。
	Step 4: 加入烏雞，轉小火煮1個半小時。
	Step 5: 加入紅蘿蔔及杞子，再煮20分鐘。
	Step 6: 加入鹽及胡椒粉調味即成。

聖誕紅帽芝士蛋糕|烹飪時間1.5小時

材料	分量
肉桂粉	2克
細砂糖	60克
淡忌廉	20毫升
牛油	10克
消化餅	30克
雞蛋	1隻
忌廉芝士	250克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏160度。
	Step 2: 製作餅底。將消化餅打碎。將牛油溶化，加入消化餅碎中，加入肉桂粉拌勻。
	Step 3: 將牛油溶化，加入消化餅碎中，加入肉桂粉拌勻。
	Step 4: 用錫紙包裹蛋糕模底，將消化餅混合物放在模底壓平，放入雪櫃冷藏半小時。
	Step 5: 製作芝士蛋糕。將忌廉芝士打至軟身，慢慢加入砂糖拌勻。
	Step 6: 分數次加入雞蛋及淡忌廉拌勻，直至光滑無顆粒。
	Step 7: 將芝士漿倒入消化餅底上，並放在焗盤上。
	Step 8: 焗盤上倒入水，放入焗爐焗50分鐘。
	Step 9: 出爐後放涼，然後放入雪櫃冷藏1小時。
	Step 10: 士多啤梨洗淨，切去蒂；打發甜忌廉。
	Step 11: 取出已凝固的芝士蛋糕，切成正方形，大小比士多啤梨稍為大一點。
	Step 12: 將士多啤梨放在芝士蛋糕上，唧上甜忌廉，用彩色糖針裝飾即成。