烏龍茶茶包食譜

烏龍茶滷豆腐乾|烹飪時間:1.5小時

材料	分量
豆腐乾	400克
水	1000毫升
老抽	4湯匙
生抽	適量
冰糖	50克
烏龍茶茶包	2個
八角	4粒
甘草	2片
花椒	1茶匙

	Step 1: 將清水、老抽、生抽、冰糖、八角、花椒及甘草用中火煮滾，轉中小火煮10分鐘。加入豆腐乾煮20分鐘。
	Step 2: 加入烏龍茶茶包煮10分鐘。
	Step 3: 熄火，取去茶包，浸豆腐乾1-1.5小時或至入味。
	Step 4: 即成。

烏龍茶滷豆腐乾|烹飪時間1.5小時

材料	分量
生抽	適量
甘草	2片
冰糖	50克
烏龍茶茶包	2個
八角	4粒
花椒	1茶匙
水	1000毫升
豆腐乾	400克
老抽	4湯匙

	Step 1: 將清水、老抽、生抽、冰糖、八角、花椒及甘草用中火煮滾，轉中小火煮10分鐘。加入豆腐乾煮20分鐘。
	Step 2: 加入烏龍茶茶包煮10分鐘。
	Step 3: 熄火，取去茶包，浸豆腐乾1-1.5小時或至入味。
	Step 4: 即成。

烏龍茶香東坡肉|烹飪時間1.5小時

材料	分量
蔥	3條
五花腩	750克
薑	8片
頭抽	100毫升
水	800毫升
紹興酒	150毫升
冰糖	50克
烏龍茶茶包	2個

	Step 1: 用綿繩將五花肉綁好；蔥切段。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入4片薑及五花肉，汆水5分鐘，撈起瀝乾。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入五花肉煎香，取出備用。
	Step 4: 用中火燒熱另一個鍋，加入冰糖，用中小火煮溶。
	Step 5: 加入五花肉、蔥段、紹興酒、餘下的薑片、頭抽、烏龍茶包及清水，用中火煮滾。
	Step 6: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 7: 打開鍋蓋，將五花肉翻轉另一面，蓋上鍋蓋再煮1小時，上碟即成。

烏龍茶香東坡肉|烹飪時間:1.5小時

材料	分量
五花腩	750克
蔥	3棵
薑	8片
水	800毫升
紹興酒	150毫升
頭抽	100毫升
冰糖	50克
烏龍茶茶包	2個

	Step 1: 用綿繩將五花肉綁好；蔥切段。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入4片薑及五花肉，汆水5分鐘，撈起瀝乾。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入五花肉煎香，取出備用。
	Step 4: 用中火燒熱另一個鍋，加入冰糖，用中小火煮溶。
	Step 5: 加入五花肉、蔥段、紹興酒、餘下的薑片、頭抽、烏龍茶包及清水，用中火煮滾。
	Step 6: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 7: 打開鍋蓋，將五花肉翻轉另一面，蓋上鍋蓋再煮1小時，上碟即成。