迷迭香提子豬扒|烹飪時間1.5小時

	Step 1: 用廚房紙將豬扒印乾。
	Step 2: 用刀背將豬扒拍鬆。
	Step 3: 豬扒用1/2迷迭香碎、黃糖、鹽、黑胡椒及5毫升橄欖油醃30分鐘至2小時；預熱焗爐至攝氏200度。
	Step 4: 用大火燒熱鍋，加入餘下的橄欖油及豬扒煎3分鐘，直至一面金黃色。
	Step 5: 反轉，加入餘下的迷迭香碎、提子及雞湯。
	Step 6: 整個鍋放入焗爐，焗8分鐘或至豬扒熟透，視乎豬扒的厚度。
	Step 7: 將整個鍋取出，豬扒上碟。
	Step 8: 放上提子及淋上醬汁，待涼5分鐘，即成。
	Step 9: 小貼士：沒有可放入焗爐的煎鍋，可將焗盤先放入焗爐一起預熱，豬扒煎好後放上焗盤，再放入焗爐。

冬菇栗子炆五花腩|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

	Step 1: 將冬菇浸水至軟腍，去蒂然後切塊
	Step 2: 洋蔥去皮後切塊
	Step 3: 薑去皮後切片；蔥切段
	Step 4: 將蒜頭及乾蔥切片
	Step 5: 將五花腩切件，加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉醃20分鐘
	Step 6: 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入五花腩煎至表面金黃色
	Step 7: 加入蒜頭、乾蔥、薑及洋蔥翻炒
	Step 8: 炒至洋蔥軟身後，加入栗子及冬菇
	Step 9: 加入雞湯、生抽、蠔油及砂糖煮滾
	Step 10: 轉至中火，加上鍋蓋煮25分鐘，直至豬肉全熟及栗子軟腍

	Step 1: 蜆浸入鹽水中吐沙，洗淨瀝乾
	Step 2: 乾蔥去皮後切片；將蒜頭切成蓉
	Step 3: 用刀將香茅拍扁，然後切碎
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、乾蔥及香茅
	Step 5: 加入蜆快炒
	Step 6: 加入椰青水及雞湯煮滾，蓋上鍋蓋煮至蜆全部打開
	Step 7: 將青檸榨汁
	Step 8: 熄火，加入魚露、砂糖及青檸汁拌勻，自行加減份量以調節味道