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蒜 食譜

雞肉香蒜意大利面|烹飪時間30分鐘

材料 分量
意大利麵條 適量
雞湯 30毫升
櫻桃番茄 8個
橄欖油 10克
胡椒粉 5克
去骨雞胸肉 100g
鹽 10克
蒜 3瓣

Step 1:

雞肉用鹽和胡椒粉腌制10分鐘

Step 2:

煮滾一鍋水，加入1茶匙鹽，放入意大利面煮10-12分鐘，取出冷卻備用

Step 3:

鍋內加熱橄欖油，放入腌好的雞肉煎至雙面呈金棕色，每面約需時5分鐘，取出冷卻

Step 4:

櫻桃番茄對半切開

Step 5:

雞胸肉切塊

Step 6:

將鍋中多余的油倒掉，只留下約1茶匙的量，放入櫻桃番茄，中火煎至番茄變軟

Step 7:

加入雞湯，雞肉，撒入適量胡椒粉

Step 8:

加入雞湯，雞肉，撒入適量胡椒粉

百頁豆苗|烹飪時間10分鐘

材料 分量
豆苗 300g
生粉水 適量
薑 3克
水 25毫升
雞湯 300毫升
油 2毫升
百頁 200g
蒜 2瓣

Step 1:

百頁切絲，姜切片，蒜切片

Step 2:

百頁切絲，姜切片，蒜切片

Step 3:

在鍋中高火加熱適量油，加入姜蒜炒香

Step 4:

之後加入豆苗炒至變軟，顏色變成鮮綠色，約需時2分鐘，盛出

Step 5:

在另一個鍋中將雞湯煮滾，倒入百頁,加水澱粉，再煮5分鐘

Step 6:

將百頁撈出放在豆苗上，淋上少許湯，即成。

炸大蒜上湯豆苗|烹飪時間20分鐘

材料 分量
薑 2克
油 2毫升
雞湯 300毫升
蒜 4瓣
豆苗 300g

Step 1:

蒜去皮，姜切片

Step 2:

在鍋內中火加熱適量油，將蒜放入煎至外表呈漂亮的金黃色，取出瀝乾油分備用

Step 3:

在鍋內再中火加熱適量油，加入姜和炸好的蒜，炒香，之後倒入雞湯煮滾

Step 4:

在鍋內再中火加熱適量油，加入姜和炸好的蒜，炒香，之後倒入雞湯煮滾

Step 5:

最後放入豆苗煮至變軟，顏色變成鮮艷的綠色，約需時2分鐘，即成。

Step 6:

最後放入豆苗煮至變軟，顏色變成鮮艷的綠色，約需時2分鐘，即成。

香菇菠菜拌糙米飯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
油 2毫升
糙米飯 1碗
鮮冬菇 4個
菠菜 300克
蒜 2瓣

Step 1:

香菇切絲，蒜切片，菠菜切碎

Step 2:

香菇切絲，蒜切片，菠菜切碎

Step 3:

在鍋中將糙米飯煮熟

Step 4:

在鍋中將糙米飯煮熟

Step 5:

中火加熱適量油，之後加入蒜炒香。倒入香菇和菠菜翻炒至顏色變得鮮艷，約需時1分鐘，取出備用；

Step 6:

中火加熱適量油，之後加入蒜炒香。倒入香菇和菠菜翻炒至顏色變得鮮艷，約需時1分鐘，取出備用；

Step 7:

將炒好的菠菜和香菇放入飯中，攪拌均勻，即成。

Step 8:

將炒好的菠菜和香菇放入飯中，攪拌均勻，即成。

筒蒿魚片湯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
茼萵 300克
白胡椒粉 3克
薑 30克
草魚 200g
橄欖油 10克
水 250毫升
雞湯 500毫升
鹽 2克
蒜 3瓣

Step 1:

將草魚去骨，切片

Step 2:

筒蒿洗凈切成段，姜切片，蒜切片

Step 3:

將魚片用半茶匙鹽、1/4茶匙白胡椒粉腌制5分鐘

Step 4:

中火加熱油鍋，放入姜片和蒜片炒香，之後倒入雞湯和水煮滾

Step 5:

放入筒蒿煮4-5分鐘

Step 6:

最後倒入魚片煮1分鐘

Step 7:

加入半茶匙鹽調味，即成。

Step 8:

加入半茶匙鹽調味，即成。