| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 辣白菜 | 100g |
| 蔥 | 10克 |
| 植物油 | 10毫升 |
| 青紅尖椒 | 2個 |
| 雞湯 | 500毫升 |
| 韓式辣椒醬 | 1湯匙 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 鹽 | 5克 |
| 蒜 | 3瓣 |
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Step 1:蔥切成小段，蒜切片 |
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Step 2:青紅椒切小塊 |
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Step 3:泡菜切成中等大小的塊，豆腐切大塊 |
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Step 4:煮滾一鍋水，加入豆腐出水1-2分鐘，之後取出冷卻備用 |
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Step 5:在鍋內高火加入適量油，加入蔥和蒜炒香 |
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Step 6:再加入青紅椒翻炒均勻 |
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Step 7:加入泡菜和韓國辣醬，倒入雞湯，攪拌均勻，放入鹽，煮滾 |
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Step 8:最後加入豆腐再煮2-3分鐘 |
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Step 9:倒入辣椒粉攪拌均勻 |
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Step 10:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 白米 | 1杯 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 秋葵 | 3條 |
| 鹽 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
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Step 1:将调好味的秋葵倒入锅中，在秋葵上打入一个生鸡蛋 |
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Step 2:将调好味的秋葵倒入锅中，在秋葵上打入一个生鸡蛋 |
|
Step 3:将调好味的秋葵倒入锅中，在秋葵上打入一个生鸡蛋 |
|
Step 4:将调好味的秋葵倒入锅中，在秋葵上打入一个生鸡蛋 |
|
Step 5:用鹽搓洗秋葵，把上面毛洗去 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 番茄醬 | 1湯匙 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 麻油 | 10毫升 |
| 花生醬 | 4湯匙 |
| 檸檬汁 | 少許 |
| 砂糖 | 5克 |
| 紅尖椒 | 2隻 |
| 蒜 | 3瓣 |
|
Step 1:將蒜瓣、紅尖椒切碎備用 |
|
Step 2:檸檬榨汁備用 |
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Step 3:鍋中倒入芝麻油，放入紅尖椒、蒜蓉炒香，加少許水 |
|
Step 4:倒入花生醬、耗油、番茄醬攪拌均勻 |
|
Step 5:加少許水小煮，放入糖和少量檸檬汁 |
|
Step 6:加少許水小煮，放入糖和少量檸檬汁 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 帶皮五花肉 | 400克 |
| 大蔥 | 1段 |
| 薑 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 指天椒 | 2條 |
| 青辣椒 | 2條 |
| 鹽 | 1/3茶匙 |
| 糖 | 1/4克 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 豆豉 | 1湯匙 |
| 油 | 2茶匙 |
|
Step 1:指天椒和青辣椒洗淨，斜切成圈；大蔥切段；蒜切片。 |
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Step 2:煮滾一鍋水，加入洗淨的五花肉、大蔥和薑，用大火煮滾，轉中小火，煮15分鐘撈出五花肉，放涼，切成薄片。 |
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Step 3:將切好的五花肉、鹽、砂糖、生抽、豆豉、油和蒜片拌勻。 |
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Step 4:放入鋪上錫紙的烤盤內，平均鋪開。 |
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Step 5:放入焗爐中層，用攝氏200度焗10分鐘，放入指天椒和青辣椒，再焗3分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 麵條 | 200克 |
| 雪菜 | 80克 |
| 蔥 | 5克 |
| 肉絲 | 80g |
| 薑 | 5克 |
| 橄欖油 | 5克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 5克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 清雞湯 | 適量 |
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Step 1:雪菜用水洗凈，切成末 |
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Step 2:雪菜用水洗凈，切成末 |
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Step 3:姜、蒜、蔥切碎 |
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Step 4:姜、蒜、蔥切碎 |
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Step 5:把肉絲用鹽、料酒腌10分鐘 |
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Step 6:鍋中放入足量油，油熱後放入腌好的肉絲，過油後撈出 |
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Step 7:鍋放底油，放入姜蒜炒香，然後放入雪菜，肉絲，一起炒，加入胡椒粉、雞湯，炒熟盛出 |
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Step 8:將面條在鍋中煮熟撈出 |
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Step 9:鍋放底油，放入姜蒜炒香，然後放入雪菜，肉絲，一起炒，加入胡椒粉、雞湯，炒熟盛出 |
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Step 10:將面條在鍋中煮熟撈出 |
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