材料 | 分量 |
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帶皮五花肉 | 400克 |
大蔥 | 1段 |
薑 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
指天椒 | 2條 |
青辣椒 | 2條 |
鹽 | 1/3茶匙 |
糖 | 1/4克 |
生抽 | 1茶匙 |
豆豉 | 1湯匙 |
油 | 2茶匙 |
Step 1:指天椒和青辣椒洗淨,斜切成圈;大蔥切段;蒜切片。 |
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Step 2:煮滾一鍋水,加入洗淨的五花肉、大蔥和薑,用大火煮滾,轉中小火,煮15分鐘撈出五花肉,放涼,切成薄片。 |
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Step 3:將切好的五花肉、鹽、砂糖、生抽、豆豉、油和蒜片拌勻。 |
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Step 4:放入鋪上錫紙的烤盤內,平均鋪開。 |
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Step 5:放入焗爐中層,用攝氏200度焗10分鐘,放入指天椒和青辣椒,再焗3分鐘,即成。 |