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蒜 食譜

涼拌蒜香筒蒿|烹飪時間10分鐘

材料 分量
生抽 適量
茼萵 300克
麻油 10毫升
砂糖 5克
紅尖椒 2隻
1克
3瓣
白醋 20毫升

Step 1:

筒蒿洗凈切段

Step 2:

蒜切片,紅尖椒切碎

Step 3:

在碗中將蒜片、紅尖椒碎和所有調味料混合均勻,備用

Step 4:

在碗中將蒜片、紅尖椒碎和所有調味料混合均勻,備用

Step 5:

在一個大碗中放入筒蒿淋上準備好的調味料汁,即成。

麻辣豆乾炒韭菜|烹飪時間10分鐘

材料 分量
豆干 2塊
花椒 1湯匙
20克
乾紅辣椒 2隻
20克
韭菜 100克
2克
2瓣
芫茜 2條

Step 1:

豆乾切片,香菜切碎,蔥切蔥花,乾紅尖椒切碎,蒜切片,姜切絲;

Step 2:

豆乾切片,香菜切碎,蔥切蔥花,乾紅尖椒切碎,蒜切片,姜切絲;

Step 3:

韭菜切成同豆乾差不多長的段

Step 4:

中高火加熱適量油,放入乾紅椒和花椒炒1分鐘,之後加入蒜和姜炒香

Step 5:

之後加入豆乾和韭菜,徹底翻炒2分鐘

Step 6:

之後加入豆乾和韭菜,徹底翻炒2分鐘

Step 7:

加入蔥和鹽調味,撒上香菜,即成。

Step 8:

加入蔥和鹽調味,撒上香菜,即成。

韭菜豬血|烹飪時間30分鐘

材料 分量
薑絲 5適量
白胡椒粉 2克
豬紅 300両
雞湯 200毫升
韭菜 200克
紅尖椒 1隻
1克
2瓣

Step 1:

豬血洗凈,切成方塊

Step 2:

紅尖椒切片;蒜切片;韭菜切段

Step 3:

將豬血在雞湯中以高火出水

Step 4:

加半茶匙白胡椒粉,30秒之後取出瀝乾備用

Step 5:

中高火燒熱油鍋,加入紅尖椒和蒜、姜絲炒香

Step 6:

之後放入韭菜,翻炒2分鐘

Step 7:

加入豬血煮3分鐘

Step 8:

加入半茶匙白胡椒粉、半茶匙鹽,炒熟即成。

萬用自制番茄醬|烹飪時間30分鐘

材料 分量
大洋蔥
8瓣
橄欖油 5克
番茄 3個
5克
白胡椒粉 5克
羅勒 1湯匙

Step 1:

番茄在沸水中過水,撈出去皮,切碎

Step 2:

番茄在沸水中過水,撈出去皮,切碎

Step 3:

蒜切碎;洋蔥半個切碎;羅勒切碎

Step 4:

在鍋中用高火加熱適量油,加入洋蔥炒熟,加入蒜繼續翻炒,直到洋蔥變成漂亮的棕色,並呈半透明

Step 5:

之後加入番茄翻炒,轉為中火,燉煮20-25分鐘

Step 6:

加入黑胡椒和鹽燜煮5分鐘

Step 7:

最後加入新鮮羅勒葉,即成。

Step 8:

最後加入新鮮羅勒葉,即成。

海蝦配菠菜|烹飪時間30分鐘

材料 分量
白酒 5湯匙
牛油 1湯匙
嫩菠菜 200克
白胡椒粉 5克
罐裝碎番茄 1罐
中等大小的蝦 300g
5克
2瓣
羅勒 3湯匙

Step 1:

蝦去腸線;蒜切碎

Step 2:

蝦去腸線;蒜切碎

Step 3:

將牛油倒入鍋中用中火融化,加入蒜炒香

Step 4:

將蝦倒入翻炒

Step 5:

加入白酒,番茄翻炒,加入鹽和胡椒粉,煮3分鐘,直到醬汁變得濃稠

Step 6:

加入白酒,番茄翻炒,加入鹽和胡椒粉,煮3分鐘,直到醬汁變得濃稠

Step 7:

加入菠菜炒軟,加入羅勒,即成。

Step 8:

加入菠菜炒軟,加入羅勒,即成。