Step 1:

材料

Step 2:

材料

Step 3:

用暖水浸泡金邊粉至軟身

Step 4:

紅蔥頭及豆腐乾切條

Step 5:

蒜頭磨蓉

Step 6:

製作醬汁，把椰糖、魚露及羅望子醬放進平底鍋內混和

Step 7:

煮至椰糖溶化，放在一旁備用

Step 8:

中火燒熱平底鍋，下少許油，炒香蒜蓉及紅蔥頭

Step 9:

加入豆腐乾，快速拌勻

Step 10:

撈出金邊粉，瀝乾水，加入煎鍋，持續兜炒確保麵條不黏底

Step 11:

加入醬汁，確保拌勻每條麵條也沾上醬汁

Step 12:

把金邊粉撥在一旁，打入雞蛋，炒熟

Step 13:

雞蛋與金邊粉炒勻，加入芽菜、紅辣椒碎，上碟

Step 14:

灑上花生碎及芫茜即可。最後在享用前加入少許青檸汁

Step 1:

洗淨大蝦，去殼，留下蝦尾殼，魷魚切成魷魚圈

Step 2:

輕壓香茅，切段

Step 3:

南薑切片

Step 4:

番茄及洋蔥切件

Step 5:

草菇切半

Step 6:

燒熱平底鍋，下少許油，炒香蒜頭、洋蔥、香茅及南薑

Step 7:

加水煮沸

Step 8:

指天椒截半加入，再加入番茄、洋蔥、秀珍菇及草菇，煮8-10分鐘

Step 9:

加入大蝦及魷魚

Step 10:

熄火，加入青檸汁、魚露、椰糖、鹽及白胡椒粉

Step 11:

蓋上鍋蓋

Step 12:

讓椰糖完全溶化後，即可享用

Step 1:

香茅及指天椒切幼粒

Step 2:

把芫茜莖切碎

Step 3:

洗淨生蝦，挑走蝦腸，開邊切成蝴蝶狀

Step 4:

準備一個大碗，把餘下材料放進去拌勻

Step 1:

即成

Step 2:

洋蔥及紅蘿蔔切片

Step 3:

香茅及紅辣椒切幼粒

Step 4:

蒜頭磨成蓉

Step 5:

在細碗內把蒜頭、紅辣椒、泰式辣醬、香茅、魚露、青檸汁、糖及麻油拌勻

Step 6:

把鍋內的水煮沸，加入花甲煮至開口

Step 7:

撈起瀝乾水，放涼備用

Step 8:

加入洋蔥、紅蘿蔔、芫茜及花甲拌勻

Step 9:

加入醬汁拌勻

Step 1:

首先將五花腩洗乾淨切條狀

Step 2:

豬皮切粒

Step 3:

燒熱鍋下油

Step 4:

將豬肉爆炒

Step 5:

加入豬皮同炒

Step 6:

加入五香粉炒勻

Step 7:

加入紹興酒

Step 8:

加入濃醬油炒勻

Step 9:

之後落炸乾蔥及冰糖炒勻

Step 10:

跟住加入水, 水份內將肉浸過便可, 煮大約1小時

Step 11:

中途需間中將肉攪動以防痴底

Step 12:

最後加入胡椒粉及鹽再煮10分鐘即成

Step 13: