材料	分量
花甲	200克
洋蔥	1個
紅蘿蔔	1個
香茅	2枝
泰國紅辣椒	2個
青檸	1颗
砂糖	10克
泰式辣醬	10ml
蒜頭	3瓣
麻油	1湯匙
魚露	2茶匙
芫茜	適量

	Step 1: 即成
	Step 2: 洋蔥及紅蘿蔔切片
	Step 3: 香茅及紅辣椒切幼粒
	Step 4: 蒜頭磨成蓉
	Step 5: 在細碗內把蒜頭、紅辣椒、泰式辣醬、香茅、魚露、青檸汁、糖及麻油拌勻
	Step 6: 把鍋內的水煮沸，加入花甲煮至開口
	Step 7: 撈起瀝乾水，放涼備用
	Step 8: 加入洋蔥、紅蘿蔔、芫茜及花甲拌勻
	Step 9: 加入醬汁拌勻