| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 三文魚 | 150克 |
| 白飯 | 200克 |
| 壽司醋 | 3湯匙 |
| 鹽 | 10TSP |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 海苔碎 | 15克 |
| 蔥粒 | 4茶匙 |
| 白芝麻 | 2少許 |
| 韓式拌飯辣醬 | 2湯匙 |
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Step 1:烤箱預熱200度,将鱼包上錫箔紙放入烤箱烤20分鐘 |
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Step 2:把烤好的鲑鱼用叉子搗成小碎肉備用 |
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Step 3:胡萝卜切细末状備用 |
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Step 4:燒一鍋水,放入雞蛋煮8分鐘,去殼取出蛋黄,用叉子倒成粉末狀備用 |
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Step 5:取米飯,倒入醋,撒入適量鹽拌勻,蓋上乾淨濕布備用 |
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Step 6:把鲑鱼碎肉放入壽司米内用叉子輕輕拌匀, |
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Step 7:用手抓出适量大小的米團壓緊實捏成球状 |
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Step 8:将捏好的米團表面分别滾上胡萝卜碎,蛋黄粉,海苔末等三个不同的材料, 最后擠上適量的韓式拌飯辣醬在表面即成｀ |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 豬肉片 | 300克 |
| 蔥(切段) | 1棵 |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 麻油 | 適量 |
| 韓式辣醬 | 3湯匙 |
| 米酒 | 1湯匙 |
| 韓式紅辣椒粉 | 1湯匙 |
| 薑蓉 | 1/2湯匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 白飯 | 2碗 |
| 蒜蓉 | 2茶匙 |
| 杏鮑菇 | 2g |
| 蜜糖 | 3湯匙 |
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Step 1:將洋蔥切絲，杏鮑菇切片。 |
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Step 2:豬肉片、洋蔥及杏鮑菇用韓式辣醬、蜜糖、生抽、蠔油、米酒、韓式紅辣椒粉、胡椒粉、蒜蓉及薑蓉醃15分鐘。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉片、洋蔥及杏鮑菇炒熟。 |
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Step 4:加入蔥段及麻油炒勻，放上飯面，灑上白芝麻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 昆布醬油 | 1湯匙 |
| 紫菜絲 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 木魚碎 | 適量 |
| 柚子醋 | 2湯匙 |
| 薑蓉 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 白蘿蔔(去皮) | 200克 |
| 蕎麥麵 | 200克 |
| 蔥粒 | 適量 |
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Step 1:將白蘿蔔磨成蓉。 |
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Step 2:加入薑蓉、木魚碎、白芝麻、昆布醬油、柚子醋及砂糖拌勻。 |
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Step 3:煮滾一鍋水，加入蕎麥麵煮至軟硬適中，撈起放入冰水中過冷河，瀝乾上碟。 |
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Step 4:淋上白蘿蔔蓉，放上蔥粒及紫菜絲，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 辣油 | 適量 |
| 花雕酒 | 1茶匙 |
| 白芝麻 | 2少許 |
| 青瓜 | 1切絲 |
| 麻油 | 1湯匙 |
| 蔥 | 1棵 |
| 生抽 | 適量 |
| 薑 | 15克 |
| 砂糖 | 3克 |
| 冷凍五花肉 | 150g |
| 叉燒醬 | 1湯匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
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Step 1:黃瓜去皮刨成薄片墊底 |
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Step 2:燒水 加入花雕酒、薑片 |
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Step 3:五花肉片汆燙成熟後出鍋備用 |
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Step 4:小蔥切丁、蒜切末備用。 |
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Step 5:將蒜末、生抽、叉燒醬、糖、辣油和麻油調成醬汁備用 |
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Step 6:裝盤淋醬汁。用小蔥、青紅椒、白芝麻進行裝飾 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白芝麻 | 適量 |
| 雪條棍 | 適量 |
| 核桃 | 5粒 |
| 熟白飯 | 適量 |
| 味噌 | 2湯匙 |
| 味醂 | 2湯匙 |
| 黃糖 | 2湯匙 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏220度。分別將芝麻、核桃及熱米飯(建議用珍珠米)搗碎。 |
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Step 2:米飯糰搓成橢圓形，插入雪條棍。 |
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Step 3:放入焗爐，焗12分鐘。 |
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Step 4:用中小火燒熱鍋，加入味噌、味醂及黃糖拌勻，加入芝麻及核桃拌勻。 |
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Step 5:將醬汁掃上米飯糰，放入焗爐焗3分鐘。 |
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Step 6:完成 |
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