| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 日本忌廉芝士(軟化) | 200克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 低筋麵粉 | 40克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 淡忌廉 | 200毫升 |
| 檸檬汁 | 少許 |
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Step 1:將忌廉芝士、砂糖、檸檬汁及雞蛋拌勻 |
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Step 2:慢慢加入淡忌廉拌勻，篩入低筋粉攪拌至沒有顆粒 |
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Step 3:將粉漿倒入電飯煲，按開始鍵，直至蛋糕焗熟。(插入牙簽然後抽出，牙簽沒有沾上粉漿代表熟透) |
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Step 4:整個鍋取出放涼 |
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Step 5:將蛋糕連鍋放入雪櫃冷藏1小時直至凝固，脫鍋即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 忌廉芝士 | 250克 |
| 淡忌廉 | 250毫升 |
| 砂糖 | 12茶匙 |
| 抹茶粉 | 30克 |
| 消化餅 | 適量 |
| 抹茶粉 | 適量 |
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Step 1:淡忌廉加入砂糖打發至七成企身。 |
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Step 2:將忌廉芝士打至軟身，加入淡忌廉拌勻。 |
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Step 3:抹茶粉加入少許熱水拌勻至溶化。 |
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Step 4:將抹茶漿加入忌廉芝士中拌勻。 |
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Step 5:將抹茶芝士漿加入唧袋中。 |
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Step 6:玻璃杯中加入一層消化餅碎，唧上抹茶芝士漿，重覆此步驟。 |
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Step 7:放入雪櫃冷藏30分鐘，灑上抹茶粉即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薑片 | 3片 |
| 片糖 | 50g |
| 糯米粉 | 150g |
| 抹茶粉 | 30克 |
| 暖水 | 10湯匙 |
| 淡忌廉 | 100毫升 |
| 黑朱古力 | 70小塊 |
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Step 1:將一半淡忌廉煮滾，倒入黑朱古力中攪拌至朱古力溶化。 |
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Step 2:加入餘下的淡忌廉拌勻，倒入一個鋪好保鮮紙的容器中，放入雪櫃冷藏約1小時。 |
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Step 3:取出朱古力，收緊保鮮紙做成長條圓柱體，再放入雪櫃冷藏1小時。 |
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Step 4:將糯米粉和抹茶粉過篩，慢慢加入暖水，搓成麵糰。 |
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Step 5:將麵糰分成小球，隔著保鮮紙擀成圓形。 |
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Step 6:將朱古力芯放在麵糰上，手沾少許水，將湯圓搓圓。 |
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Step 7:煮滾一鍋水，加入薑片及片糖。 |
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Step 8:加入湯圓煮至浮起即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 淡忌廉 | 500毫升 |
| 煉奶 | 350克 |
| 雲呢拿條 | 1條 |
| 波本威士忌 | 2湯匙 |
| 黑朱古力豆 | 100克 |
| 餅乾 | 50克 |
| 朱古力米通 | 1湯匙 |
| 濃縮咖啡 | 適量 |
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Step 1:將雲呢拿條切開取籽，放入碗裡，加入煉奶及威士忌，拌勻； |
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Step 2:將凍淡忌廉用攪拌機打至企身；將雲呢拿威士忌加入淡忌廉； |
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Step 3:拌勻，包上保鮮紙，密封放入冰格冷藏8小時以上即成； |
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Step 4:製作新地：準備一個杯子，放入冰格冷藏5分鐘；黑朱古力豆溶化備用； |
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Step 5:將杯口沾上溶化的朱古力，迅速放入冰格冷藏定型； |
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Step 6:將雪糕挖取3-4球放入杯內，淋上少許濃縮咖啡； |
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Step 7:灑上朱古力米通和餅乾，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白麵包 | 4片 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 淡忌廉 | 100毫升 |
| 砂糖 | 35克 |
| 牛油溶液 | 10克 |
| 雲呢拿香油 | 1/4茶匙 |
| 肉桂粉 | 1/4茶匙 |
| 紅莓乾 | 適量 |
| 薄荷葉 | 適量 |
| 糖粉 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度。將麵包對角切成四個三角形，掃上已溶化的無鹽牛油。 |
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Step 2:將雞蛋打發，加入砂糖拌勻，加入牛奶、淡忌廉、雲呢拿香油及肉桂粉拌勻。 |
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Step 3:將麵包鋪入焗碗，灑上紅莓乾。 |
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Step 4:加入牛奶混合物，輕輕按壓，令麵包吸收。 |
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Step 5:放入焗盤，倒入熱水至一半高度，放入焗爐焗30分鐘直至表面金黃色。 |
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Step 6:灑上糖粉及放上薄荷葉裝飾，即成。 |