Step 1:

Step 2:

預備芒果乳酪醬。芒果起肉，將芒果肉、純乳酪、蜜糖及青檸汁用攪拌器打至軟滑。放入雪櫃冷藏1小時備用；

Step 3:

製作窩夫蝦棒。將紫洋蔥、羅勒及百里香切碎備用；

Step 4:

將蝦去殼去腸，洗淨瀝乾；

Step 5:

用中高火燒熱平底鍋，加入橄欖油。加入蝦仁快炒，加鹽、黑胡椒、百里香及羅勒調味；

Step 6:

將牛奶、蛋及菜油拌勻；

Step 7:

將粟粉、麵粉、泡打粉、砂糖、百里香、黑胡椒、羅勒及紅椒粉拌勻，再加入牛奶混合物及紫洋蔥粒拌勻；

Step 8:

用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油；

Step 9:

串起蝦仁，沾上麵糊；

Step 10:

在窩夫機中放入蝦串，蓋上窩夫機加熱2-3分鐘或至金黃色；

Step 1:

免治豬肉加入紅蘿蔔、蛋白、蒜蓉、薑汁、紹興酒、蠔油、粟粉、砂糖、鹽、胡椒粉、蔥粒及芫茜碎拌勻；

Step 2:

將雞蛋打發，加入鹽及胡椒粉調味；

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，在鍋中加入一勺蛋液，煎成蛋皮；重覆以上步驟，將所有蛋液煎成蛋皮；

Step 4:

將蛋皮鋪在枱上，平均鋪上免治豬肉餡，蛋皮頂端預留1/2吋；

Step 5:

從底部開始向上捲起，蒸20分鐘或直至豬肉熟透；

Step 6:

切件即成。

Step 1:

Step 2:

預備芒果乳酪醬。芒果起肉，將芒果肉、純乳酪、蜜糖及青檸汁用攪拌器打至軟滑。放入雪櫃冷藏1小時備用；

Step 3:

製作窩夫蝦棒。將紫洋蔥、羅勒及百里香切碎備用；

Step 4:

將蝦去殼去腸，洗淨瀝乾；

Step 5:

用中高火燒熱平底鍋，加入橄欖油。加入蝦仁快炒，加鹽、黑胡椒、百里香及羅勒調味；

Step 6:

將牛奶、蛋及菜油拌勻；

Step 7:

將粟粉、麵粉、泡打粉、砂糖、百里香、黑胡椒、羅勒及紅椒粉拌勻，再加入牛奶混合物及紫洋蔥粒拌勻；

Step 8:

用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油；

Step 9:

串起蝦仁，沾上麵糊；

Step 10:

在窩夫機中放入蝦串，蓋上窩夫機加熱2-3分鐘或至金黃色；

Step 1:

蒜頭切成蓉，指天椒切碎；

Step 2:

雞翼尖加入紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃1小時；

Step 3:

雞翼尖沾上生粉，炸至金黃色及，備用；

Step 4:

用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及指天椒；

Step 5:

轉小火，加入蜜糖、生抽及砂糖炒勻；

Step 6:

加入雞翼尖拌勻；

Step 7:

灑上白芝麻，即成。

Step 1:

製作瑞士汁。將蔥、薑、八角、果皮、肉桂條、冰糖、生抽及老抽加入鍋中，煮至微滾後煮20分鐘；

Step 2:

加入水及麻油再煮10分鐘，熄火放涼備用；

Step 3:

洋蔥切絲；蔥切段；

Step 4:

牛肉切片，加入瑞士汁、生粉、水及胡椒粉醃20分鐘。加少許油拌勻再放置5分鐘；

Step 5:

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入牛肉炒至半熟，盛起備用；

Step 6:

用同一個鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入河粉，用筷子弄至鬆開；

Step 7:

加入牛肉及芽菜炒勻；

Step 8:

加入瑞士汁拌勻至河粉平均沾上醬汁；

Step 9:

灑上麻油及蔥段炒勻即成。