Step 1:

洗淨菠菜，並切去根部

Step 2:

豬肉切片，加入醃料醃20分鐘

Step 3:

刴碎薑及蒜頭

Step 4:

紅蘿蔔削皮並切片

Step 5:

高火燒熱平底鍋，落油，炒豬肉4-5分鐘直至呈金黃色

Step 6:

上碟放在一旁備用

Step 7:

薑蓉及蒜蓉加入同一平底鍋，炒香

Step 8:

加入菠菜及紅蘿蔔，煮至菠菜軟腍

Step 9:

豬肉回鍋，並煮至熟透

Step 10:

以紹興酒、鹽及糖調味，最後灑上麻油

Step 1:

洗淨菠菜，並灼1分鐘

Step 2:

放入冷水浸泡

Step 3:

榨出水份，並把菠菜切碎

Step 4:

把所有材料加入攪拌碗，混和拌勻

Step 5:

把1湯匙的餡料放在餃子皮

Step 6:

包成餃子狀

Step 7:

重覆以上步驟

Step 8:

中高火燒熱平底鍋，落油，放入餃子每邊也煎透（按個人喜好決定餃子是呈圓狀或長條狀）

Step 9:

加入150毫升水

Step 10:

蓋上鍋蓋，以高火煮3分鐘

Step 11:

當水接近完全蒸發便把火調至中火

Step 12:

在平底鍋邊淋上約2湯匙的麻油，再煎2-3分鐘，直至餃子底部呈金黃色

Step 1:

最后洒上芫茜及芝麻，趁热享用

Step 2:

紅蔥頭切碎

Step 3:

用水浸泡冬菇至軟身，冬菇及臘腸切粒

Step 4:

用水浸泡蝦米至軟身，刴碎

Step 5:

洗淨菜脯，用水浸泡20分鐘，切粒

Step 6:

蘿蔔削皮刨成條

Step 7:

粘米粉及粟粉混和，加入清雞湯拌勻至沒有粉粒

Step 8:

臘腸加入平底鍋炒至出油，然後加入紅蔥頭煮香

Step 9:

加入冬菇、蝦米及菜脯煮2-3分鐘，放在一旁備用

Step 10:

把蘿蔔條加入同一平底鍋，煮至蘿蔔軟腍

Step 11:

以鹽、糖及胡椒粉調味，冬菇、蝦米及菜脯回鍋，拌勻

Step 12:

慢慢把粉漿加入蘿蔔糊內，熄火，攪拌至蘿蔔濃稠

Step 13:

蒸盤掃上油，倒入粉漿

Step 14:

最後灑上芫茜及芝麻，趁熱享用

Step 1:

紅椒、黃椒去籽，切條

Step 2:

洗淨菜脯，用水浸泡20分鐘，切條

Step 3:

豬肉切條，加入醃料醃20分鐘

Step 4:

薑及蒜頭切片

Step 5:

中火燒熱平底鍋，落少許油，炒香薑片及蒜片，加入豬肉煮3-4分鐘

Step 6:

加入菜脯

Step 7:

加入紹興酒、XO醬、清雞湯及糖，拌勻

Step 8:

加入彩椒煮1-2分鐘

Step 9:

最後灑上松子炒勻

Step 10:

即可上碟

Step 1:

首先準備果醬：用細火將紅桑子加熱，輕壓果肉直至壓出果汁後就可以加入奇亞籽攪拌均勻。當變成果醬質地後就可以熄火，加入蜜糖調味。將果醬放入有蓋玻璃盒冷藏備用

Step 2:

準備海綿蛋糕 先將蛋黃和蛋白分開

Step 3:

然後逐一將糖、淡味油和牛奶加入蛋黃，每加一種材料都要充分打勻

Step 4:

Step 5:

Step 6:

最後篩入低筋麵粉和粟粉

Step 7:

輕輕攪拌至無粉粒即可

Step 8:

將糖加入蛋白並打至企身(直立尖端)

Step 9:

將1/3 蛋白霜加入蛋黃糊混合，然後將蛋黃糊全部倒進蛋白霜，以切拌手法混合均勻

Step 10:

將蛋糕糊倒入16cm x 16cm 烤盤，掃均勻後拿起烤盤向桌面敲幾下弄走氣泡，然後放入190度焗爐焗15分鐘

Step 11:

爐放涼後將蛋糕四邊切走

Step 12:

然後切成大概 4cm x 4cm的小蛋糕

Step 13:

每件林明頓需要2片小蛋糕 ，先於第一塊蛋糕搽上果醬，然後放上第二片蛋糕

Step 14:

塗上黑朱古力漿(此過程可用筷子輔助)

Step 15:

最後沾上椰絲便可以開始裝飾鹿仔啦

Step 16:

先將椒鹽脆餅分開兩半做鹿角，然後於朱古力豆上搽上少許朱古力漿作為鹿鼻，聖誕鹿仔林明頓就完成啦！