Step 1:

將茄子去蒂切成1.5厘米厚片，兩面灑上海鹽，醃半小時備用；

Step 2:

將洋蔥切幼絲；櫻桃蘿蔔切薄片；櫻桃蘿蔔薄片及火箭菜分別浸冰水，備用；

Step 3:

將雞蛋及牛奶拌勻，備用；

Step 4:

將茄子用廚房紙吸乾表面水份，順序沾上麵粉、蛋液及麵包糠；

Step 5:

加熱平底鍋，加入橄欖油，加入茄子煎至表面金黃色，瀝乾油份；

Step 6:

將茄子上碟，蔬菜瀝乾水份後，放在茄子上，灑上海鹽及黑胡椒；

Step 7:

灑上巴馬臣芝士碎、蔥粒及檸檬角裝飾，即成。

Step 1:

準備日式咖喱。將洋蔥切碎；紅蘿蔔切粒。

Step 2:

準備一個鑊，加少許油，將洋蔥及紅蘿蔔炒香。加入適量水，煮滾熄火。

Step 3:

加入日式咖喱磚，攪拌至溶化，再加入咖啡備用。

Step 4:

準備泰式咖喱。將紅蔥頭切碎；薯仔切粒。

Step 5:

準備一個鑊，加少許油，將紅蔥頭及薯仔炒香。

Step 6:

加入泰式黃咖喱醬，椰奶煮滾及薯仔軟腍。

Step 7:

雞扒用鹽及黑胡椒調味，撲上麵粉。

Step 8:

中火燒熱鑊，加少許油，將雞扒煎至金黃色及熟透。

Step 9:

將雞扒切件，分別放入日式及泰式咖喱。

Step 10:

將白飯上碟，日式及泰式咖喱分別放白飯兩旁。

Step 11:

日式咖喱灑上芝麻，泰式咖喱上灑上油蔥酥及芫茜。即成。

Step 1:

將椰菜切碎，灑上鹽醃30分鐘至出水變軟，瀝乾水分備用；

Step 2:

將麵粉及水拌勻備用；

Step 3:

製作餡料。將豬肉、椰菜、薑蓉、蔥花、芝麻油、生抽、糖及米醋拌勻；

Step 4:

將豬肉餡放在餃子皮上包好；

Step 5:

把醬汁材料放入碗中，拌勻備用；

Step 6:

燒熱平底鍋，加入豬油至溶化，將餃子排好。用大火加熱後, 倒入麵粉水，蓋上鍋蓋。轉中火煮約10分鐘直至水分蒸發及底部呈現金黃，熄火；

Step 7:

灑上白芝麻及蔥花，再蓋上鍋蓋焗1分鐘，取出配以醬汁享用。

Step 1:

Step 2:

預備芒果乳酪醬。芒果起肉，將芒果肉、純乳酪、蜜糖及青檸汁用攪拌器打至軟滑。放入雪櫃冷藏1小時備用；

Step 3:

製作窩夫蝦棒。將紫洋蔥、羅勒及百里香切碎備用；

Step 4:

將蝦去殼去腸，洗淨瀝乾；

Step 5:

用中高火燒熱平底鍋，加入橄欖油。加入蝦仁快炒，加鹽、黑胡椒、百里香及羅勒調味；

Step 6:

將牛奶、蛋及菜油拌勻；

Step 7:

將粟粉、麵粉、泡打粉、砂糖、百里香、黑胡椒、羅勒及紅椒粉拌勻，再加入牛奶混合物及紫洋蔥粒拌勻；

Step 8:

用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油；

Step 9:

串起蝦仁，沾上麵糊；

Step 10:

在窩夫機中放入蝦串，蓋上窩夫機加熱2-3分鐘或至金黃色；

Step 1:

預熱焗爐至攝氏230度，鬆餅模噴上食用噴油。

Step 2:

將蛋黃、煉奶及雲呢拿香油拌勻備用。

Step 3:

準備一個鍋，加入牛奶、淡忌廉、幼糖、麵粉及焙茶粉，用中低火加熱， 不停攪拌，煮至微滾及濃稠，熄火，繼續攪拌至幼滑。

Step 4:

慢慢加入蛋黃混合物拌勻，放入雪櫃冷藏2小時。

Step 5:

將每塊酥皮捲成卷狀，分成6份，放入12連圓形鬆餅模壓成撻皮，用叉輕輕在撻底部刺上小孔。

Step 6:

放入雪櫃冷藏30分鐘定型備用。

Step 7:

倒入蛋漿至8成滿，放入焗爐焗12-15分鐘或直至上色，放涼5分鐘，即成