材料 分量
雞扒 1塊
白飯 適量
麵粉 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
洋蔥 1/25
紅蘿蔔 1個
辛口日本咖喱磚 1塊
咖啡 150碗
黑芝麻 適量
紅蔥頭 3粒
薯仔 2個
泰式黃咖喱醬 2湯匙
椰汁 200毫升
油蔥酥 適量
芫茜 適量

Step 1:

準備日式咖喱。將洋蔥切碎；紅蘿蔔切粒。

Step 2:

準備一個鑊，加少許油，將洋蔥及紅蘿蔔炒香。加入適量水，煮滾熄火。

Step 3:

加入日式咖喱磚，攪拌至溶化，再加入咖啡備用。

Step 4:

準備泰式咖喱。將紅蔥頭切碎；薯仔切粒。

Step 5:

準備一個鑊，加少許油，將紅蔥頭及薯仔炒香。

Step 6:

加入泰式黃咖喱醬，椰奶煮滾及薯仔軟腍。

Step 7:

雞扒用鹽及黑胡椒調味，撲上麵粉。

Step 8:

中火燒熱鑊，加少許油，將雞扒煎至金黃色及熟透。

Step 9:

將雞扒切件，分別放入日式及泰式咖喱。

Step 10:

將白飯上碟，日式及泰式咖喱分別放白飯兩旁。

Step 11:

日式咖喱灑上芝麻，泰式咖喱上灑上油蔥酥及芫茜。即成。