Step 1:

牛奶用小火加熱至微滾。

Step 2:

加入洋蔥、丁香、月桂葉、百里香及肉豆蔻粉煮5分鐘，熄火靜置10分鐘，撈出香料。

Step 3:

取另一個鍋，用中火煮溶牛油，加入麵粉炒勻成麵糊。

Step 4:

慢慢倒入煮熱的香料牛奶中並不停攪拌，備用。

Step 5:

洋蔥切粒；蘆筍洗淨切段；蒜頭切成蓉；巴馬火腿取2片切小塊。

Step 6:

煮滾一鍋水，加入適量鹽，加入螺絲粉煮8-10分鐘，撈出瀝乾備用。

Step 7:

取一個煎鍋，用中火煮溶牛油，炒香蒜蓉及巴馬火腿，加入蘆筍翻炒。

Step 8:

加入螺絲粉及意大利白汁拌勻。

Step 9:

上碟，將餘下的巴馬火腿捲成花狀伴碟。

Step 10:

灑上巴馬臣芝士碎及番茜碎即成。

Step 1:

預熱焗爐至攝氏230度，鬆餅模噴上食用噴油。

Step 2:

將蛋黃、煉奶及雲呢拿香油拌勻備用。

Step 3:

準備一個鍋，加入牛奶、淡忌廉、幼糖、麵粉及焙茶粉，用中低火加熱， 不停攪拌，煮至微滾及濃稠，熄火，繼續攪拌至幼滑。

Step 4:

慢慢加入蛋黃混合物拌勻，放入雪櫃冷藏2小時。

Step 5:

將每塊酥皮捲成卷狀，分成6份，放入12連圓形鬆餅模壓成撻皮，用叉輕輕在撻底部刺上小孔。

Step 6:

放入雪櫃冷藏30分鐘定型備用。

Step 7:

倒入蛋漿至8成滿，放入焗爐焗12-15分鐘或直至上色，放涼5分鐘，即成

Step 1:

Step 2:

預備芒果乳酪醬。芒果起肉，將芒果肉、純乳酪、蜜糖及青檸汁用攪拌器打至軟滑。放入雪櫃冷藏1小時備用；

Step 3:

製作窩夫蝦棒。將紫洋蔥、羅勒及百里香切碎備用；

Step 4:

將蝦去殼去腸，洗淨瀝乾；

Step 5:

用中高火燒熱平底鍋，加入橄欖油。加入蝦仁快炒，加鹽、黑胡椒、百里香及羅勒調味；

Step 6:

將牛奶、蛋及菜油拌勻；

Step 7:

將粟粉、麵粉、泡打粉、砂糖、百里香、黑胡椒、羅勒及紅椒粉拌勻，再加入牛奶混合物及紫洋蔥粒拌勻；

Step 8:

用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油；

Step 9:

串起蝦仁，沾上麵糊；

Step 10:

在窩夫機中放入蝦串，蓋上窩夫機加熱2-3分鐘或至金黃色；

Step 1:

將蘑菇、煙肉及洋蔥切粒備用；

Step 2:

煮滾一鍋水，加適量鹽，按包裝說明煮熟通心粉，撈出瀝乾水備用；

Step 3:

用中火煮溶牛油，加入麵粉拌勻，煮至金黃色；

Step 4:

慢慢加入牛奶、英式芥末及肉豆蔻粉，轉慢火；

Step 5:

加入車打芝士碎，攪拌至芝士溶化，煮至軟滑，熄火；

Step 6:

將蘑菇、煙肉、洋蔥、通心粉與芝士汁拌勻，開火一邊加熱一邊攪拌至漿狀；

Step 7:

用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油；

Step 8:

在窩夫機中倒入通心粉，蓋上窩夫機加熱5分鐘或至金黃色。

Step 1:

將茄子去蒂切成1.5厘米厚片，兩面灑上海鹽，醃半小時備用；

Step 2:

將洋蔥切幼絲；櫻桃蘿蔔切薄片；櫻桃蘿蔔薄片及火箭菜分別浸冰水，備用；

Step 3:

將雞蛋及牛奶拌勻，備用；

Step 4:

將茄子用廚房紙吸乾表面水份，順序沾上麵粉、蛋液及麵包糠；

Step 5:

加熱平底鍋，加入橄欖油，加入茄子煎至表面金黃色，瀝乾油份；

Step 6:

將茄子上碟，蔬菜瀝乾水份後，放在茄子上，灑上海鹽及黑胡椒；

Step 7:

灑上巴馬臣芝士碎、蔥粒及檸檬角裝飾，即成。